Question

越吃越香，下酒下饭，好吃不腻，上桌抢着吃的家常菜有哪些？

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Answer 1

苦菊拌杏仁

1苦菊除根，放冷水里掏整洁；好多个核桃仁、剥壳仅用核桃肉；尖椒切割成碎粉；蒜头切割成蒜泥预留。2.起锅烧油，油烧沸四成热时倒进核桃肉，中火炸一分钟，核桃肉焦酥之后倒出来控油补水。3.把切成小块的尖椒、蒜头倒进大盆里，添加食用盐2克，白砂糖2克，鸡精1克，生抽酱油10克，少量老抽上色，食用油5克调亮，放进苦菊、核桃仁颠盆翻拌，就能摆盘上菜。

红萝卜炒菠菜

食物：红萝卜、西兰花、蒜、盐、味精1.将西兰花摘清洗干净，胡萝卜去皮擦成丝，蒜头切碎。2.出锅烧开水，将西兰花和胡萝卜丝都焯一下水，大概1min以后就捞起来沥干水预留。3.热锅冷油，先添加蒜泥进行爆香，以后放胡萝卜和西兰花煸炒两下，放盐和味精调制，就能熄火了。营养高又解馋解饿，美味可口不要错过！

干煸豆角

用材：长豆角400g/肉沫150g辣椒干4个/老抽王1炒勺麻椒/鱼浆/盐/鸡精/榨菜做法：1.长豆角两边撕下老筋，撕成二节，清洗，沥干2.烧开250克油，放进荷兰豆，炸得荷兰豆外皮发皱时，用苕帚捞起来控清洁乳3.另取菜锅热，用1炒勺油爆香肉沫、辣椒干、麻椒、咸菜、鱼浆4.倒进老抽王、荷兰豆煸炒，荷兰豆烂熟时关火，放盐和味精，炒匀就可以。

剁椒炒鸡胗

鸡珍、生姜沫、红剁辣椒、长辣椒、米酒、油、葱、蒜头、麻椒、老抽王、盐、芝麻油。作法：1.将鸡珍清理干净后切成片，加生姜沫、红剁辣椒、米酒腌渍20分钟。2.将长辣椒清洗去籽切条，葱蒜切成片。3.凉锅油热，油烧后，先后放入麻椒、姜、葱、蒜炒香。4.放腌制好的鸡珍片走红煸炒至断生，添加辣椒块煸炒，放少许老抽王，煮至辣椒断生，加少许盐(由于剁辣椒自身较为咸，加盐时尝一尝加上哦)最终淋少量芝麻油就能出锅摆盘了。

Answer 2

酒鬼花生，宫爆鸡丁，肉段，锅包肉，这些菜真的好吃不腻，而且特别适合下酒，全家人一定会抢着吃，我就超级爱吃。

Answer 3

沙姜爆章鱼，蒜汁红油凉面 ，土豆烧排骨，可乐鸡翅， 烧辣椒肉 ，红烧肉，都是好吃又下酒下饭的家常菜

Answer 4

小煎家鸭作法1.家鸭清洗，切成块，放盐、米酒、耗油，腌渍15min。2.条椒、鲜姜、指天椒、小葱切割成长节，生姜、蒜切成片。