Question

黄焖鸡米饭的做法及步骤

Answer 1

　　黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术,所需十余种香料必须选用优质药材。黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益,调和得当。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。下面是我为大家带来的黄焖鸡米饭的做法及步骤，欢迎阅读。

　　 难度：

　　切墩(初级)

　　 时间：

　　1小时以上

　　 主料：

　　鸡腿3个

　　大米350克

　　土豆200克

　　香菇10个

　　青椒1个

　　 辅料：

　　料酒2勺

　　盐2勺

　　生抽2勺

　　老抽1勺

　　糖1勺

　　八角1个

　　桂皮1块

　　 黄焖鸡米饭的做法步骤：

　　1. 鸡腿洗净切小块，放入凉水中煮开捞出洗净

　　2. 干香菇泡发好切块，香菇水过滤干净备用，土豆、青椒切块

　　3. 把鸡块炒干水分，放料酒

　　4. 放生抽、老抽

　　5. 放盐、糖

　　6. 放开水、香菇水煮开5分钟

　　7. 放入土豆、香菇煮开关火

　　8. 连汤带水放入事先淘洗好的大米中，开始煮饭程序

　　9. 煮饭结束后放入青椒拌匀，再焖10分钟即可

　　10. 好香

　　小贴士

　　大米事先淘洗好静置30分钟，水量不要太多。烧鸡块的咸度要比平时重点。