Question

专家说“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”营养价值差不多，是真的还是假的？

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Answer 1

虽然很多人喜欢买土鸡蛋，但专家说的也没错，农村的土鸡蛋和养殖场的 "洋鸡蛋 "两者的营养价值是没有区别的。其实，所谓的土鸡和饲料鸡，其本质并没有什么区别，只是养殖方式和食用方式的区别而已。乡下养的土鸡是散养的，它们整天在山上找一些昆虫和野菜吃，运动量很大，这也是为什么土鸡的肉质比较紧实，口感比较好的原因。而养殖场里的鸡运动量不大，主要吃饲料。

从这个角度看，养殖场的鸡吃得更均衡，下的蛋也比土鸡大，所以两者都有好处。那么，既然本地鸡蛋和外国鸡蛋之间几乎没有营养差异，为什么本地鸡蛋更受欢迎，价格也更高呢？鸡蛋的主要营养成分是蛋白质、维生素、脂肪和矿物质。不同类型的鸡蛋在营养成分上一般是相同的，但在饲养和管理方式上可能存在细微的差别，如鸡蛋的口感和味道。蛋壳的颜色主要由称为原卟啉（也称为鸡蛋卟啉）的色素决定，这些色素沉积在蛋壳的外层和上层膜上，使我们看到鸡蛋的颜色。当你剥开蛋壳时，里面的表面也是同样的颜色，都是白色。

原卟啉色素是由母鸡的蛋壳腺体合成的。母鸡合成原卟啉的能力存在个体差异，甚至同一品种母鸡的蛋壳在颜色上也有一定差异。也就是说，蛋壳颜色取决于母鸡的类型，是 "自然的"，与其他人为因素无关。此外，获得或添加到商业饲料中的色素不能沉积到蛋壳中。

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Answer 2

是真的，因为不管是土鸡蛋还是洋鸡蛋，它们的营养价值都是差不多的，只是在喂养方式，蛋白质，钙含量，以及胆固醇的含量方面存在差别。

Answer 3

是真的，因为在土鸡蛋和洋鸡蛋当中都是经过人工养殖鸡生产的，所以在里面有同样的蛋白质和钙含量，都能够起到益气补血的效果。

Answer 4

是假的。二者的营养成分是有一些差别的。洋鸡蛋的铁含量和钙元素的含量是高于土鸡蛋的。土鸡蛋中的脂肪含量比较多。

Answer 5

我觉得确实是真的，它们两个的营养价值确实是差不多的，只是它们两个的营养价值各有所长，各有千秋。