Question

胆结石禁忌食物有哪些？

胆结石禁忌食物有哪些

Answer 1

胆结石患者有几类需适量少吃的食物，如高脂肪食物、高胆固醇食物、辛辣刺激性食物、含草酸盐食物、含钠食物、高糖甜食等，这些食物过量食用不利于病情的控制及恢复。

1、高脂肪食物：胆结石患者应限制饱和脂肪和嘌呤的摄入，如油炸食品、猪油、肥肉、奶油等，摄入过多可能会导致胆囊收缩，增高血脂，继而增加胆汁中的胆固醇，导致形成结石的可能性增加；

2、高胆固醇食物：长期大量食用这类食物，可能会导致血液、胆汁中胆固醇含量增高，增加结石形成的可能，生活中要尽量少吃蛋黄、动物内脏等；

3、辛辣刺激性食物：大量食用辣椒、胡椒等辛辣刺激食物可能会刺激胆囊，引起腹痛及炎症，加重病情。此外，烟、酒、咖啡等也会有一定影响，应尽量避免食用；

4、含草酸盐食物：如菠菜做成的食物，日常食物中菠菜所含草酸盐较高，如果不能完全吸收，剩余的草酸盐可能会和多余的草酸钙晶体从尿中析出，形成胆结石。此外，还有一些含有草酸的水果，如葡萄、无花果干等；

5、含钠食物：过咸的饮食不仅会加重肾脏的工作负担，盐和钙还在体内干扰治疗肾结石药物的代谢过程，因此应限制腌肉、卤肉等；

6、高糖甜食：如果汁、巧克力、蛋糕、冰淇淋等要少吃，因为摄入大量糖分会刺激胰岛素分泌，引起胆固醇加速聚集，而后形成胆结石。

在日常生活中，胆结石患者应注意规律饮食，多喝水，可适量多摄入新鲜的蔬菜水果，以摄入足够的维生素、微量元素、膳食纤维等。

Answer 2

1、忌吃含胆固醇较高的食物。如动物心、肝、脑、肠、蛋黄及巧克力等。

　　2、忌吃含高脂肪食物。如肥肉、猪油、油炸食品。油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂会引起胆囊收缩，导致疼痛。

　　3、忌食辛辣、刺激的调味品及食物。如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面、烟、酒、咖啡等。

　　4、少吃食盐。咸的饮食会加重肾脏的工作负担，而盐和钙在体内具有协同作用，并可以干扰预防和治疗肾结石药物的代谢过程，食盐每天的摄入量应小于5克。

Answer 3

胆结石不能吃
1、忌吃含胆固醇较高的食物和动物心、心肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。
2、忌吃含高脂肪食物如肥肉、猪油、油煎油炸食品、油多的糕点也不多吃，因为过多的脂会引起胆囊收缩，导致痛疼痛。
3、忌借节日或亲友聚会时大吃大喝，因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等
4、忌食辛辣刺激的调味品如辣椒，辣椒油、五香粉、胡椒面等
5、忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。

Answer 4

对于胆结石患者，饮食有什么禁忌
1、要饮食要结构要合理，特别要控制高脂肪、高胆固醇、高热量食物摄入，像猪、牛、鸡的动物内脏，如脑、肝、肾，还有鱼卵、鸡蛋黄等胆固醇含量特别高，如果过量摄入，会导致结石加重。
2、不要吃过素的食物，有的人为结石担心，不敢吃肉，吃得过于素，也可导致结石发生。
3、要注意饮食的卫生，因为胆结石发生原因，可能和胆囊炎有关系，而胆囊炎发生可能和食物摄入，特别是不干净不卫生食物摄入，可能会导致胆囊炎，从而诱发结石。

Answer 5

胆结石不能吃什么
1、忌吃含胆固醇较高的的食物。如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。
2、忌吃含高脂肪食物。如肥肉、猪油、油煎油炸食品。油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂会引起胆囊收缩，导致疼痛。饮食应以植物油为主，尽量少使用动物油。胆结石可以喝御石蓪茶溶石让结石变小，中药配方不易复发。
3、忌暴饮暴食，这样会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。
4、忌食辛辣刺激的调味品。如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。同时少食易产生气体的食物，如马铃薯、甘薯、汽水饮料，以及酸性的果汁等。
5、忌烟、酒、咖啡等。这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。
6、慎吃内脏。由于胆结石的形成与体内胆固醇含量过高有关，所以对动物内脏、肝肾、蛋黄、肥肉等应严加控制和约束。
7、肥胖患者适量限制糖类和含糖量高的食物摄入，以利于减少脂肪的合成。
8、不宜食用过酸食物。酸味食物经胃进入十二指肠，能刺激十二指肠分泌胆激素，从而引起胆胰壶腹括约肌及胆囊收缩，阻止胆汁排出而呈淤积状态，最终形成结石。