Question

汤圆如何做

Answer 1

汤圆的制作方法首先准备糯米粉芝麻白糖等材料进行备用首先将糯米粉倒入盆中盆中加入温水用温水和面面团会更加光滑用筷子进行搅拌成鲁迅水水不要添加过多要缓慢少量多次加入由于糯米粉比较吃水。所以用手揉成表面光滑的面团揉好以后用保鲜膜盖上醒半个小时左右，再加黑芝麻和砂糖搅拌均匀用料理机进行搅拌成粉黑芝麻最好炒熟这样会更香盆中倒入猪油进行搅拌均匀猪油可以让出锅的汤圆口感会更加好再将黑芝麻希尔揉成均匀大的小鱼儿放在冰箱里进行冷冻变硬这样可以方便包的时候。

接着打开保鲜膜将饧好的糯米团揉成小圆，然后中间挖一个小窝取出芝麻馅儿放入窝中用手和虎口的位置包好，再用放入掌心继续揉圆案板上撒上干糯米粉放入糯米粉所谓了汤圆后期不粘锅然后包好的汤圆放入糯米粉中缓慢的在不连上省三分钟这样在煮汤圆的时候不容易碎，锅中放入烧开的水，放入汤圆然后缓慢的推动底部防止粘在锅底大火煮至汤圆变大，然后飘起来进行食用口感是比较软糯细腻香

制作汤圆的步骤就是和面调馅煮汤圆，虽然步骤比较简单，但是一定要注意和面的时候最好使用温水进行和面，要醒一分钟左右再进行合一次这样合出来的面团会比较光滑，调馅的时候也比较重要可以添加黑芝麻花生绵白糖蜂蜜等材料进行调馅，由于口感不一样如果喜欢吃甜的可以多加一些糖和蜂蜜如果不喜欢吃糖可以不用添加，煮汤圆的时候最好使用不粘锅而且在煮的时候不要案底这样才不会煮碎，而且制作好的汤圆最好放在案板上，醒三分钟左右这样在煮汤圆的时候不容易开裂。

Answer 2

用料  

水磨糯米粉    100g    

开水（稍微放凉）    80g    

老酒（料酒）    

开水    

红糖    

黑芝麻（熟的）    

油汤圆的做法  

• 糯米粉与开水和成面团，软硬适中

  

• 摘成一个个小剂子后搓圆稍微压扁（学生说这样在后面煎的时候不容易开裂）

  

• 锅里下油转中小火，将汤圆放进去煎，注意别挨在一起了，那样会粘住，等两面都煎透了就不会粘了！

  

• 煎到如图两面金黄后即可，这时可以淋入老酒

  

• 加入适量开水，具体看你汤圆大小，够将汤圆煮熟的水量即可，不用太多，因为最后需要收汁的

  

• 加入适量红糖，具体看你喜欢的甜度来加

  

• 翻炒收汁后即可起锅了，起锅后撒入一些黑芝麻！

  

Answer 3

山楂汤圆步骤：
1.山楂糕放在大碗里，加细砂糖。加细砂糖是为了好压碎，不然太黏，要是有人觉得不加细砂糖一样压的很碎也行啊。
2.用勺背压碎，和细砂糖拌匀。取20克，放在保鲜膜中，稍微扭紧。
3..打开放在冷冻室，冷冻30到60分钟。定型后就可以用了，不会冻的硬邦邦啊。能用手轻捏不会散就行。
4.边加水边用筷子搅拌。每个人的糯米粉都不太相同，不要一次加完所有的水，留10克看情况再加。和好的面要用保鲜膜包起来备用。
5.取30克面团，先团圆，然后再捏成中间薄，周围厚的皮。
6.取一个冻好的馅料放在中心。左手托着，右手虎口慢慢往里收。
7.包的过程中，如果面团变硬不好包了，可以包在保鲜膜里，放微波炉化冻档叮30秒，软了就可以继续用。包好的汤圆，放冷冻室，冻起来。冻硬后要放食品袋里继续冷冻。