Question

韭菜炒鸡蛋怎么做

Answer 1

材料

主料：韭菜200g、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、干红辣椒2个、大蒜2瓣、姜适量、盐适量

韭菜炒鸡蛋

• 1

  将韭菜摘洗干净后，加适量盐浸泡10分钟以上。

  

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• 2

  准备好干红椒切丝，大蒜切片，姜切丝。

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• 3

  两个鸡蛋，加少许盐打散备用。

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• 4

  将韭菜控干净水分，切成小段备用，茎与叶要分开。

  

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• 5

  坐锅热油，倒入鸡蛋液，中火，看到蛋液气泡，底部凝固。

  

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• 6

  用铲子将蛋液铲成大块后，盛出备用。

  

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• 7

  另起油锅，爆香干红椒丝、蒜片与姜丝。

  

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• 8

  倒入韭菜的茎翻炒均匀。

  

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• 9

  倒入韭菜叶与鸡蛋块，翻炒均匀。

  

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• 10

  关火，调入适量盐，翻炒均匀即可出锅

  

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• 11

  盛出即可享用。

  

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