Question

蛇煲鸡汤要什么材料？

Answer 1

蛇煲鸡汤的做法

用料

南蛇 一条（青蛇母）、鸡 半只、黄芪 少量、

红枣 8颗、枸杞 适量、小葱 几根、生姜 一块、

做法步骤

   [1] 准备好配料，小葱、红枣、枸杞、黄芪；

   [2] 水烧开，把鸡块焯水煮出浮沫，捞出清洗；

   [3] 过开水后洗净的鸡块备用；

   [4] 蛇肉也过下开水，捞出清洗干净；

   [5] 炒开水洗净后的蛇备用；

   [6] 生姜切成片和丝；

   [7] 热锅凉油，油热爆香姜丝；

   [8] 再倒入蛇肉翻炒；

   [9] 加水烧开，倒入高压锅中；

   [10] 再把鸡肉也倒入高压锅中，小葱结、红枣、黄氏、生姜片，加盖压10分钟，

          关火焖半小时。可以打开高压锅盖时，打开放入枸杞；

        （倒在砂锅中煲汤也可以，文火一小时）

   [11] 出锅，加盐调味即可；

   [12] 完成，盛碗上桌。

小贴士

野生的蛇最好高压锅中压一下，蛇皮会有寄生虫。