蛇煲鸡汤要什么材料?

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李和霖
2022-08-18 · TA获得超过8.6万个赞
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蛇煲鸡汤的做法

用料

南蛇 一条(青蛇母)、鸡 半只、黄芪 少量、

红枣 8颗、枸杞 适量、小葱 几根、生姜 一块、

做法步骤

   [1] 准备好配料,小葱、红枣、枸杞、黄芪;

   [2] 水烧开,把鸡块焯水煮出浮沫,捞出清洗;

   [3] 过开水后洗净的鸡块备用;

   [4] 蛇肉也过下开水,捞出清洗干净;

   [5] 炒开水洗净后的蛇备用;

   [6] 生姜切成片和丝;

   [7] 热锅凉油,油热爆香姜丝;

   [8] 再倒入蛇肉翻炒;

   [9] 加水烧开,倒入高压锅中;

   [10] 再把鸡肉也倒入高压锅中,小葱结、红枣、黄氏、生姜片,加盖压10分钟,

          关火焖半小时。可以打开高压锅盖时,打开放入枸杞;

        (倒在砂锅中煲汤也可以,文火一小时)

   [11] 出锅,加盐调味即可;

   [12] 完成,盛碗上桌。

小贴士

野生的蛇最好高压锅中压一下,蛇皮会有寄生虫

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