蛇煲鸡汤要什么材料?
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蛇煲鸡汤的做法
用料
南蛇 一条(青蛇母)、鸡 半只、黄芪 少量、
红枣 8颗、枸杞 适量、小葱 几根、生姜 一块、
做法步骤
[1] 准备好配料,小葱、红枣、枸杞、黄芪;
[2] 水烧开,把鸡块焯水煮出浮沫,捞出清洗;
[3] 过开水后洗净的鸡块备用;
[4] 蛇肉也过下开水,捞出清洗干净;
[5] 炒开水洗净后的蛇备用;
[6] 生姜切成片和丝;
[7] 热锅凉油,油热爆香姜丝;
[8] 再倒入蛇肉翻炒;
[9] 加水烧开,倒入高压锅中;
[10] 再把鸡肉也倒入高压锅中,小葱结、红枣、黄氏、生姜片,加盖压10分钟,
关火焖半小时。可以打开高压锅盖时,打开放入枸杞;
(倒在砂锅中煲汤也可以,文火一小时)
[11] 出锅,加盐调味即可;
[12] 完成,盛碗上桌。
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