Question

鸡蛋虾仁羹怎样做，鲜香滑嫩，一勺一口，吃光了还要舔盘？

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Answer 1

鸡蛋虾仁羹怎样做，鲜香滑嫩，一勺一口，吃光了还要舔盘？

孩子一大早起来就需要急着时间和精力院校，因此我得赶上孩子下去以前，为他搞好今早要吃的早饭。想起孩子做完去小区的篮球场地打蓝球，整整的打两个多小时，回家的时候全身上下衣服都湿透了，由此可见运动强度有大多数。身体卡路里消耗那么大，如今又是身体成长发育时，因此我确定给他做一道小茴香鸡蛋虾仁羹吧！茴香菜是昨日做饺子剩下的一部分菜，恰好拿来做这一道羹了。

这一鸡蛋羹口味软嫩，美味可口，营养全面，就是孩子分外自己喜欢的早饭之一，今天做了小小转变，之前都是鸡蛋和虾仁这几种食材做，今日鸡蛋羹中放了少许茴香菜，又好看有营养又好吃。

老少咸宜，起锅后趁着热，淋上香油和拌凉菜生抽，吃着入口就化，没有半点腥味儿。经常吃这菜，不用愁孩子长不高，鲜美软嫩，一勺一口，吃光了还需要舔盘。可以这样说，

第一步

做法简单，隔水蒸一蒸，益智类补钙补锌不易上火，小孩吃了3天吃不腻。我现在把那道菜的做法推荐给大家，喜欢的小伙伴能够对着秘方干起来。食材：茴香菜两根、生鸡蛋3个、鲜虾适当、盐适量、拌凉菜生抽、香油少量。作法：食材备齐。茴香菜清洗沥干水分，切割成粉末

第二步

鸡蛋打进盘子里加少许盐打撒，添加冷水跟鸡蛋液占比1:1为宜。提前准备深一点的菜盘，装进茴香菜末，倒入蛋液翻拌。锅放水烧水后，中火，蒸5min，待鸡蛋羹表层略微凝结。解开外盖，放进虾仁蒸10min。取下淋上少量拌凉菜生抽和少量香油，开吃清淡，可口，营养均衡。

Answer 2

鸡蛋打散，二个鸡蛋，放二个全蛋壳半的温水，1:1.5的比例，
蛋液中放少许盐，橄榄油，料酒，搅匀 关键步骤过滤蛋液，我过滤了二次，是为了蛋羹更嫩滑，
把蛋羹入锅开水隔水蒸，
如果没有盖子，可用保鲜膜包裹好，盖好锅盖开始蒸， 注意时间，大火十分钟，十分钟，打开盖子，放入虾仁，
再蒸五分钟即可，喜欢放葱花的这时可以加点葱花，也可以淋入些生抽，然后美美的享用吧

Answer 3

鸡蛋和水的比例是1：1到1：1.5都可以。鸡蛋打散可以多打一会后加入温水再搅打一会。用滤网过滤一下蛋液，过滤两三遍就可以蛋液没有细泡沫为止。

Answer 4

鸡蛋四个打在盆里，放入少许食盐，一勺温开水，温开水与鸡蛋的比例是1比2。快速把鸡蛋打散，可以拿一个小盆把上面的气泡舀出，还可以放置10分钟，等鸡蛋的气泡溢出散开。