Question

酱焖鲫鱼的家常做法

Answer 1

酱焖小鲫鱼食材介绍

小鲫鱼7条，葱1棵，姜3片，蒜3瓣，生抽1勺，醋3勺，海天黄豆酱2勺，糖1勺，白酒2勺，植物油适量，花椒适量，八角适量。

酱焖小鲫鱼的做法步骤

1、野生小鲫鱼去鳞，去头，去尾，去鳍，去内脏，冲洗干净

2、葱姜蒜切好切好

3、锅里放入适量植物油，爆香葱姜蒜花椒八角

4、下入小鲫鱼

5、放入两勺白酒

6、放入一勺生抽，三勺醋

7、放入两勺海天黄豆酱，一勺白糖

8、放入适量清水，淹没小鲫鱼，大火烧开，把汤耗少

9、最后小火收汁

10、盛盘

Answer 2

前言
鲫鱼，我最爱的的鱼，年三十做的
材料
主料：鲫鱼400g；
辅料：油适量、盐适量、大酱适量、味精适量、红辣椒适量、葱段适量、姜片适量、香菜适量
酱焖鲫鱼
1
收拾好的鲫鱼两条
2
放入锅中炸，倒入油的时候在锅边放入适量的盐，因为放盐后就不粘锅了
3
炸的两面都金黄色了
4
添水，一水舀子，加入红辣椒，葱，蒜，味精和大酱开炖
5
把锅盖扣上，要把汤炖干锅了就把鱼盛入盘子里
6
把事先切好的香菜撒在鱼的表面上，开吃，味道十分鲜美
小贴士
因为买的是活鱼，所以收拾鱼的时候不要把苦胆弄坏了，要不鱼就苦了，还有，炸鱼的时候一定要把锅边撒上盐