韩国的饮食习惯是什么?
韩国的饮食习惯是：
1、早餐
韩国家庭以米饭为主食，早餐也习惯吃米饭，不吃粥，但必须喝汤。韩国家庭经常喜欢早餐喝汤和炖菜。包括牛肉汤，被认为是一种宿醉疗法，它由猪肉、卷心菜、凝固的牛血和蔬菜组成的汤。
早餐必不可少的还有泡菜，在韩国，被称为Banchan的泡菜配菜是早餐的一个常见部分。然而，泡菜种类繁多——几乎总是与早餐以及其他所有正餐一起食用。
泡菜由发酵的蔬菜组成，比如卷心菜、黄瓜或者萝卜，这些蔬菜被腌制在大蒜、葱、辣椒和生姜中。其他的泡菜包括namul，这是蒸的。还有jeon，这是一种煎饼，通常有开胃的配料，如土豆或葱。
韩国人饮食文化最讲究小量多样，不管是穷是富，桌上也不会少于三个小菜。当然了，数量不等同于质量。紫苏叶泡菜放一碟、萝卜泡菜放一碟、煮豆子放一碟、紫菜放一碟，豆腐汤盛一碗，那也叫四菜一汤。
受西方饮食的影响，越来越多的韩国人已经开始接受西方早餐食品的概念。因此，很容易在便利店和餐馆找到谷类食品、早餐糕点和西方人熟悉的汉堡，三明治等标准早餐。
街头小贩还出售香蕉味牛奶、香蕉玉米饼、甜米粉制成的Chapssal甜甜圈，以及韩式鸡蛋烤饼，它类似于在玉米松饼上面加一个煮熟的鸡蛋。
2、午餐
韩国家庭的午餐会吃米饭、泡菜和一些小菜，同样是泡菜占了大头，午餐的泡菜种类更多，除了黄瓜白菜和萝卜，还有青葱、卷心菜、洋葱和高丽菜等等。
小菜一般会煎鱼、煎蛋或者是午餐肉等等。7个菜里面基本上都是素的，乍一看还有特别丰盛的感觉，但是真的去吃就觉得口味太单调了。
韩国人和东北人的习惯也有相似之处，他们比较喜欢吃辣椒蘸酱，或者生菜包饭。韩国家庭里边很喜欢自己做生鱼片吃。
而且鱼肉都切得比较碎，配菜有生菜叶、薄荷叶、泡菜、酸萝卜。用叶子包着生鱼片，蘸着和着葱和蒜的辣酱吃。生鱼片在夏天吃起来非常爽口。
午餐还有大酱汤，韩国大酱汤是韩国特色料理，韩式大酱汤有热汤、凉汤两种。大酱是韩国人最爱的调味料，大酱可用来做大酱汤。大酱是由黄豆经过特殊工艺加工而成，大酱的脂肪含量少，热量低，用来做大酱汤多食易有饱腹感。
一般在外工作的韩国人午餐爱吃炸酱面，拉面，石锅拌饭，凉盆拌饭，紫菜包饭，海鲜饼，各种年糕制品为主力。
有人说韩国饮食清淡为主，这个我不太同意，因为韩国菜几乎没有不放辣椒的，而且炸酱面里的韩式春酱，拌饭必备的各种韩国辣酱，辛拉面的调料等等口味都是很厚重的，不能讲它清淡。
韩国饮食给人清淡口感的印象我感觉可能来源于泡菜的清爽口感有一定关系。最主要的可能是韩国料理里油很少，几乎没有炒菜。
你说炒年糕？对不起，炒年糕虽然名义上是炒，实际上是类似炖。炒年糕是不放油的，制作过程是先用香菇，一种鱼干为主，佐以一众提鲜吊味的材料熬出鲜味极浓的汤来。
这在炒锅里加热这个汤，调进各种酱料，然后下年糕和配料来炒，直到汤基本烧干，酱料包裹年糕段之后出锅。
3、晚餐
晚餐韩国家庭比较常见的凉盘拌饭。就是人手一个凉盆，国内常见的白钢大碗，先盛白米饭，然后按自己口味放点各种泡菜，生的青菜，生菜等，煮过的蔬菜，豆芽菜等。
煎过的肉丝，鸡蛋什么的，倒上各种韩式辣酱，咔咔一顿神拌。配个海带清汤之类的。
晚餐，如果你去韩国人家做客，韩国的主妇告诉你晚上我们吃煎五花肉，或者说晚上我们吃酱汤。那么请绝对的相信她。
晚上餐桌上一定是居中一个大煎锅，生菜，五花肉和酱料齐备，四圈六到八个不同种类的泡菜。或者居中是很大一锅的大酱汤，四周都是泡菜。
韩国人比较喜欢吃螃蟹，他们喜欢把蟹膏和热乎乎的米饭一起吃。虽然晚餐的种类丰富多彩，但是都是用小碟装起来，只有几口的样子。
因为韩国的肉类食物价格是非常昂贵的，韩国人最爱的五花肉虽然价格偏高，普通老百姓还是能够吃得起的，但是如果在包装上写着国产2个字，那么这个肉就特别贵了，因为韩国人对国产的东西有着天然的自豪感。
晚餐有些韩国人还爱吃狗肉，韩国确实是有吃狗肉的传统的，但是现在韩国街边上基本看不到狗肉馆。
去吃狗肉没有当地人指点几乎很难找到，而且狗肉汤也不叫狗肉汤了，那个名字翻译过来大概叫养生汤，保身汤这个样子。
由于我自己家里养过狗，我虽然很馋，但是还是不太忍心吃，所以韩国的狗肉味道做得怎么样我就不知道了。
米饭是主食
米饭在韩国饮食中占据着不可或缺的地位，煎、炒、煮、蒸、焖，变化多端。韩国人从小就养成吃饭配汤的习惯，米饭和汤是每餐必备的组合。
多样化的泡菜
泡菜是韩国的一大特色，种类繁多，有白菜泡菜、萝卜泡菜、黄瓜泡菜等。泡菜制作工艺讲究，用辣椒粉、姜末、葱末、蒜末等调味，口感脆嫩酸爽，开胃解腻。
烧烤是饮食重头
韩国烧烤扬名海外，以其鲜嫩多汁的肉类和丰富多样的配菜而闻名。烤肉种类丰富，包括猪肉、牛肉、鸡肉、海鲜等。韩国人喜欢在炭火上烤肉，佐以酱料和腌渍小菜，味道鲜美。
丰富的汤品
韩国汤品种类繁多，营养丰富。最著名的有参鸡汤、大酱汤、牛骨汤等。参鸡汤是用糯米和参类一起炖制鸡肉而成，营养滋补；大酱汤是韩国传统味噌汤，以大酱和豆腐为主要食材，味道鲜美；牛骨汤是将牛骨长时间熬煮，加入蔬菜、粉丝等食材，口感浓厚醇香。
小菜是重要组成
韩国餐桌上少不了各式各样的韩式小菜，种类多达数十种。小菜通常用蔬菜、豆制品或鱼肉制作，口感清淡爽口，既可以解腻，又可以丰富用餐体验。
辛香调味料
韩国人喜爱辛香的口味，因此调味料中辣椒粉使用广泛。辣椒粉、酱油、大酱、蒜末、洋葱末等是韩国料理中常见的调味品。韩国人常在菜肴中加入辣椒粉、辣酱或辣白菜，增加口味辛辣度。
饮食礼仪
韩国用餐礼仪讲究。吃饭时要坐在指定的位置，使用筷子和勺子进餐。用餐前要说“请慢用”（잘 먹겠습니다），用餐后要说“谢谢招待”（고맙습니다）。在长辈面前要先动筷子，吃完饭后要将碗筷整齐地摆放。
韩国饮食文化不断发展演变，既传承传统，又融入现代元素。无论是丰盛的烤肉还是营养滋补的汤品，韩国料理都以其独特的风味和丰富的营养而备受喜爱。
