Question

铁棍山药煮多久熟?

Answer 1

铁棍山药煮15-20分钟熟。

如果我们是切成薄片去煮的，就需要5-8分钟就可以适用了。在切得片比较厚的时候，煮熟需要久一点8-15分钟左右。在我们切断煮的大约需要15-20分钟左右就可以了。不同的山药成熟的现象不一样，普通的山药成熟是变色，而铁棍山药则是变软就是成熟了。

铁棍山药选购技巧

1、看：铁棍山药粗细均匀，通常直径1—2厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕；若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的。

2、掂：铁棍山药的单支重量一般在200克左右；太重可能就不是正宗的了。

3、折：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。