Question

菜苋和青菜区别是什么?

Answer 1

菜苋和青菜没有区别，是同一种食物。

苋菜是平时常见的青菜，地方不同，叫法也不同，所以它有很多别称，荇菜，寒菜等。大部分生长或者种植在长江周围，而且像苋菜营养极高，富含超多的铁、钙等我们人体必需的物质，同时又富含多种维生素。

购买菜苋注意事项：

1、买苋菜时，无论绿苋菜还是红苋菜，都是先看叶子是不是鲜嫩的。如果叶子是，那么苋菜就是新鲜的，如果不是，苋菜就不是新鲜的。

2、苋菜都是成捆卖的，那这样怎么挑选呢，我们拿出一捆，然后用手指掐苋菜，如果很容易掐断，或者掐进去感觉比较脆，且汁水多，这样的就是新鲜的苋菜。

3、看苋菜的根，如果根的须少而且短的，一般都是比较嫩的苋菜，反之，根须多而且长，这样的苋菜就比较老。苋菜的营养价值较高，但是无论绿苋菜或者红苋菜，吃之前一定要焯水，因为苋菜里所含的草酸也一样的高。相信大家看到我的分析以后，能会挑选出更好的，更鲜嫩的苋菜。