Question

木耳都有什么做法

Answer 1

用木耳做鱼香肉丝，真的很美味，一起来看看做法步骤。

鱼香肉丝

主料：瘦肉150g、胡萝卜1根、青椒2个、木耳6朵、葱1小段；

鱼香汁：郫县豆瓣酱1勺、醋4勺、糖3-4勺、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺；

腌肉料：盐少许、生抽1勺、淀粉1勺。

步骤：

1、先把瘦肉洗净，切成细长条的肉丝，放到大碗中，随后把腌肉调料放进去，抓拌均匀，腌制半小时左右入味；

2、烧热炒锅，倒入适量油加热，把腌好的肉丝滑进去，翻炒至变色，即可盛出备用；

3、锅内留适量底油，放入切片的葱，爆炒出香味后，放入切细的胡萝卜丝，翻炒均匀，能把胡萝卜炒出红油就最香甜了；

4、把青椒丝也倒进去一起翻炒，断生后即可盛出盘中备用；

5、锅内倒少许油加热，放入1勺豆瓣酱，转小火把豆瓣酱炒出红油和香味，半分钟左右就可以了，要注意一直翻炒，不要炒糊；

6、把木耳泡发洗净切丝，倒入锅中炒至断生，随后放入炒好的肉丝，看到肉丝裹上豆瓣酱的红油变成红色后，即可放入炒好的胡萝卜丝和青椒丝，翻炒均匀；

7、把鱼香汁调料全都倒入到一只小碗中，搅拌均匀，淀粉搅散开来，倒入锅中，煮至汤汁黏稠，就可以出锅啦！

Answer 2

木耳的做法有很多，他可以荤素搭配，做热菜，凉菜都可以，简单的介绍几样，黑白菜，剁椒木耳，木耳沾辣根，木耳炒鸡蛋，木耳炒肉，木耳拌豆皮，木耳凉拌鸡丝，木耳凉拌苦瓜，还可以做配菜，等等。
木耳的炒食方法很多，咱们先来个“黑木耳炒黄花菜”。

准备：黑木耳、黄花菜、食盐、味精、香葱、植物油、水淀粉、素高汤各适量。

步骤：

1、将黑木耳放入温水中泡发，清洗干净后撕成小块。黄花菜用清水泡发，去除杂质洗净后挤干水分。

2、炒锅置活动，放油烧热，下入葱花炝锅，再放入黑木耳、黄花菜煽炒片刻加入素高汤、食盐和味精。

3、煽炒到黑木耳、黄花菜入味后，用水淀粉勾芡炒锅即可。

木耳白菜
准备：黑木耳、白菜、胡萝卜、植物油、酱油、食盐、味精、香葱、水淀粉各适量。

步骤：

1、现将黑木耳放清水中跑几个小时，清洗干净撕成小块，大白菜洗净后切小块。胡萝卜去皮洗净后切成片。

2、炒锅置旺火上，放油烧热，将黑木耳、胡萝卜、白菜放入煽炒片刻，加入酱油、食盐炒入味，

3、放入味精炒匀后用水淀粉勾芡出锅即可。