Question

香椿拌豆腐怎么做好吃?

Answer 1

把豆腐切成1.5厘米左右的小块，烧一锅开水往里面放一点食盐，将豆腐焯水后，用凉水过滤一遍捞出香椿只要最嫩的叶子，不要根部，同豆腐一样焯水，再用凉水过滤一遍捞出。将豆腐、香椿芝麻油放在一起，拌匀后即可食用。

注意事情：

我们在做香椿的时候，需要加一点盐“揉”一下，很多人都会忽视这一个小细节。但是“揉”其实是很重要的，它能让香椿微微的发酵，激活它的鲜美，散发出香椿真正应该有的滋味。