Question

为什么感觉很多农村老百姓都喜欢腌咸菜？

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Answer 1

咸菜腌制，一部分原因是因为腌制的咸菜比较容易保存，留的出来，方便快捷保存，并且吃起来也很方便，随吃随拿，平时吃稀饭、鲜面条的时候直接做为配菜服用就可以了。农户腌制咸菜，本身就是为冬天吃菜做准备的。不是说冬天就没有蔬菜水果可吃，如今冬季的蔬菜水果品种繁多，想吃啥菜就可以吃到，可都是蔬菜大棚内种植新鲜水果。要记住，大棚蔬菜种植是离不了应用化肥的。

服用这类蔬菜水果真就担忧“不安全的”。农户腌制的蔬菜大多是农户自己家种植的“无棚蔬菜水果”，农户自己觉得吃着便是安心一些。长期的习惯性导致的，古时候物资匮乏，特别是乡村的冬天网络资源越来越少，是否有大棚蔬菜种植，吃不到新鲜的蔬菜，肉类食品也比较少。所以大家能把秋天的箩卜，大白菜腌制下去，使用冬季服用，

还记得舌尖上的美食有一集详细介绍东北的酸菜炖生猪肉，那叫一个美呀。所以现在虽然大家日常生活好啦，依然觉得这个习惯非常适合日常生活，所以很多人保持了这个习惯。腌制咸菜种类很多，存水咸菜和干咸菜两类，各种蔬菜都可以进行腌。在以前的农村家中，随意就能拿得到几个坛，因乡村有这样一个风俗习惯，家中接待客人或是摆酒席时，假如桌子出不起几类像样的腌制咸菜小碗，

尤其是制干的，别人就会说这一家家庭主妇不能干。有一些农家院做得好的腌制咸菜，吃起来比吃荤还香。由于咸菜是人类"凉拌菜"之一，生活所需。而腌咸菜又有它优点。一是农村家父母，取之划算便捷。二是咸菜好存储，菜许久腌，菜少时吃。三是咸菜有其尤其口感，独立直接生吃、炒吃，用其和水豆腐、腊肉等合煮等，口感都不错。因此乡村腌酸菜是历年来传统式。

Answer 2

咸菜也是非常下饭的，可以补充身体内缺乏的盐含量，才会受到人们的喜欢。

Answer 3

主要是因为到了冬天，种的大量的蔬菜，如果不腌制的话，会不好保存，很容易腐烂变质。经过腌制的蔬菜，不仅能够随吃随拿，而且保存的时间也会比较长，不容易坏掉。

Answer 4

主要是咸菜非常的下饭，并且保存的时间也非常的长，就很省钱。