Question

炒薏苡仁与生薏苡仁有什么区别?

Answer 1

炒薏苡仁与生薏苡仁有颜色不同，功效不同的区别；薏苡仁是一味药食两用中药，又叫薏米、薏珠子等。因为炮制方法不同而又分为生薏仁和炒薏仁，功效各有所侧重，炒薏苡颜色偏黄。

生薏米也是保健养生的主要食材之一，生薏米为白色，并没有很重的气味。炒薏仁的作用性质较生薏米要温和一些，炒薏苡仁的是根据炒制的要求来定的，有的是黄的，有的是焦的。还有气味不同，生的没有气味，熟的有焦香味。

薏苡仁的注意事项和重点须知：

薏米为禾本科植物薏苡的种子，它的形状为长圆形，腹部有一条宽沟，里面是棕色的种脐，外面颜色为白色或黄白色，还带着点粉性，十分好看，叶片宽大，无毛，须根较粗，直径在3毫米，质地比较坚实，具有很高的营养价值。

薏米别名薏苡仁，苡仁，水玉米，晚念珠，为禾本科植物薏苡的种子，薏米的品种主要有浦城薏米以及金沙薏米，主要分布在热带、亚热带地区，在印度、锡金、缅甸、泰国、越南、马来西亚、印度尼西亚爪哇、菲律宾有栽种， 中国的种植范围很广。

以上内容参考：百度百科——薏米