Question

清炖排骨如何做

Answer 1

用料：大葱6段姜4-6片八角2个美极鲜味汁2勺料酒2勺胡萝卜1根土豆一个排骨1斤半。
做法步骤：
1、切块准备齐全。
2、我先抄了一下水，然后煎一下至金黄即可。
3、放入土豆，胡萝卜一起翻炒几下。
4、我放入我的高颜值电压力锅中，把调料全部铺上面。
5、倒入凉白开没过肉肉，我这是清炖，所以调料就那些八角，味极鲜一点点，主要清淡。
6、设置炖排骨键。
7、出锅了，汤好喝，没有特别浓的味道，排骨肉很烂。

Answer 2

清炖排骨如何做

做法一

食材明细

主料

排骨500克

料酒20毫升

葱2段

大料1个

白胡椒粉1克

辅料

姜2片

盐3克

花椒10粒

干辣椒1个

水量1400毫升

其他口味

炖工艺

一小时耗时

简单难度

清炖排骨的做法步骤

1

将排骨斩成寸段，过沸水氽烫；

2

锅内放入处理好的排骨、调料以及水；

3

盖上锅盖，启动【炖煮•炖排骨】（【S•Rib Stew】）功能，烹制程序自动执行；

4

待烹饪结束时，放入白胡椒粉，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可；

小窍门

1.排骨汆烫的时间不可过久，否则肉质易发硬，影响口感。

做法二

用料  

排骨    1.3斤    

姜    6片    

料酒    2酒瓶盖    

清炖排骨的做法  

用凉水浸泡排骨，多换几次水，直到盆里不再出现血水。

姜6片，备用。

把排骨从盆中出来放到锅中，加凉水，煮开。

锅开后把排骨捞出来。

把排骨➕姜6片➕2瓶盖白酒➕开水放入电压力锅中。

将电压力锅选择炖肉模式，等待40分钟。

完成～

光盘～

Answer 3

主料：排骨、姜、葱、玉米、胡萝卜

辅料：香叶、料酒、草果、花椒

1、排骨冷水入锅倒入葱姜香叶料酒焯水。

2、捞出温水冲洗干净。

3、洗净的排骨放入水中。

4、倒入姜片草果香叶花椒。

5、盖上锅盖煮40分钟。

6、倒入玉米胡萝卜再煮25分钟。

7、清炖排骨玉米汤成品图。

Answer 4

排骨蘑菇汤

原料 大排骨500克， 鲜蘑菇汤100克， 番茄100克。 绍酒15克， 精盐5克， 味精3克。
制作方法 ①将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。
②器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味并投入番茄片，煮沸即可。 ========================