Question

喝红酒如果不醒酒直接喝，会怎么样呢？口感有何区别？

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Answer 1

醒酒这个步骤针对经常喝红酒的人来讲绝对不生疏，可是也有不少人有这样的疑问，喝以前为何要醒酒？要醒多久时间，几十块钱一瓶的红酒必须醒吗，下边四季就就为大家一一解答。红酒为何要醒酒？

去沉淀：由于红酒一般都是放置，或是歪斜30度储放，时间久了就会有会瓶塞渣等残渣沉下去，那样会影响到口味。

变软单宁酸：红酒在酿制的过程当中，酒体里的酚类和单宁酸化学物质会出现置换反应，因此以往的的红酒大多数带有一定的残渣，醒酒能将酒中的残渣提取出来，针对醇厚的红酒而言，醒酒能让红酒与氧开展触碰，从而使它香气释放出来，使红酒的香气和口味变得越来越深厚。

香气恢复：红酒储放时，香气处在密封性情况，通过醒酒，香气会逐渐释放出来。

去异味：红酒生产商在生产过程中为做到杀菌的效果也添加大量二氧化硫，时间久了就会造成硫臭，醒酒后，味道才就消失了。

红酒要醒多长时间时间：醒酒的时间长度应该根据存储时间来决定，一般来说时间很长，酒年纪较老红酒必须醒半小时到一个小时的功效，存储时间稍短，酒龄较长的红酒必须醒2小时左右，假如是这些年份酒，储放时间在20年以上的红酒，一般不必须醒酒，或在喝前醒5分钟即可，以防毁坏酒中仅存的风韵。

几十块钱一瓶的红酒必须醒吗？不用，红酒之所以要醒酒，是因为这类红酒的单宁酸含量高，沉淀，具备以往的水平，醒酒的目的是为了让红酒的香味更为细致丝滑，香气浓厚，而几十块钱的红酒单宁酸含量低，也没什么沉淀，更不要说以往的力了，所以不用醒酒。

Answer 2

如果不醒就直接喝的话，口感会非常的不好，会感觉特别的涩，难以下咽；口感上面的区别是非常大的，如果醒酒的话喝起来非常的香，不醒的话特别的涩，一点也不好喝。

Answer 3

红酒在装瓶的时候,为了防止变质，一般会冲入少量的二氧化硫,如果在喝的时候不醒的话,瓶中二氧化硫就不能及时挥发,难免会影响口感。而且红酒中含有大量单宁,如果在开封的时候不醒的话，单宁就不能与氧气接触氧化掉一些 ,这样下来，过多的单宁会降低红酒的口感。区别：红酒存放的时间久了的话,在重力作用下,酒中的酒石酸和果肉残渣容易沉淀在底部产生杂质,直接饮用的话,这些杂质容易使酒质混浊,而醒过的酒可以把沉淀过滤出来,从而使红酒更为清澈。

Answer 4

喝红酒如果不醒酒直接喝，口味会有一种酸涩的味道，醒过的酒会有更浓郁的芳香气味。