豌豆的营养价值是什么？那么豌豆怎样做更好吃更美味呢？
豌豆的营养价值有哪些
增强机体免疫功能：
含有植物血凝素、凝集素、赤霉素A20等，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的作用。豌豆富含人体所需的各种营养物质，尤其是优质蛋白质，可提高机体的抗病能力和恢复能力。
通利大肠：
豌豆含有丰富的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，清洁大肠。其他功效：豌豆味甘，性平，归脾胃经； 具有益中气、止泻痢、调营卫、利尿、消痈化瘀、解乳酸石毒的功效。 主治脚气、痈肿、母乳不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹痛、口渴泄泻。
如何做豌豆
虾仁玉米豌豆
主料：豌豆200克，玉米粒100克，虾仁100克。辅料：油1勺、盐1勺、料酒1勺、蚝油1勺。实践：将虾用料酒、盐和蚝油腌片刻。将虾放入平底锅中煎至熟。加入玉米和豌豆翻炒，加盐，放些蚝油，最后加入虾仁翻炒均匀。
豌豆炒肉
配料：豌豆、猪肉、辣椒、酱油、姜末、蒜末、盐。实践：猪肉切丝，胡椒粒，姜末，蒜末。锅内热油，放入姜末和蒜末，炒香，放入猪肉碎，炒至变色，装盘。锅中油烧热，放入豌豆翻炒一分钟。加入青椒、红椒，将炒好的肉丝翻炒。加入适量酱油、盐搅拌均匀。
豌豆牛肉
材料：豌豆250克、牛肉150克、大蒜1瓣、鲜姜2片、鲜红辣椒2个、料酒2茶匙（10毫升）、盐1茶匙（5克）、胡椒粉1/2茶匙（3克）、香油1茶匙 （5毫升）、2茶匙（10毫升）酱油、2汤匙（30毫升）水淀粉、40毫升鸡汤、20毫升油。实践：豌豆洗净； 将牛肉切成0.5厘米的块； 将大蒜切片； 将新鲜红辣椒斜切成圆形，备用。在牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉（15ml），搅拌均匀，腌制15分钟。锅中的水大火烧开，将豌豆粒焯30秒，用冷水浸泡，捞出沥干备用。炒锅烧热油，放入蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈炒香，倒入腌好的牛肉翻炒片刻，加入豌豆粒，加入酱油，鸡精 高汤和水 将淀粉翻炒均匀，倒入香油。
豌豆炸鸡
材料：豌豆100克，鸡肉100克，胡萝卜半个，大蒜两瓣，盐适量。腌肉：淀粉一勺，料酒半勺，食用油少许。实践：鸡胸肉切丁，加入腌料，拌匀腌十分钟；胡萝卜切丁，大蒜切片备用；烧开水。 水开后，倒入豌豆，焯两分钟左右。 取出前，放入胡萝卜焯水约 10 秒。 将它们一起取出并放在一边。炒锅烧热倒入适量油，放入鸡丁翻炒上色，加入蒜末翻炒出香味；倒入豌豆和胡萝卜，翻炒一到两分钟，加入适量盐，搅拌均匀。
