Question

怎么炒青笋才好吃呢？

Answer 1

用料  

青笋    一根    

蒜    五瓣    

小米辣（剁辣椒）    4根（1勺）    

盐    少量    

味精    少量    

下饭的小炒青笋的做法  

• 青笋削皮切片沥干水份

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• 选青笋嫩叶洗干净，切成段，沥干水分，和青笋分开装

  

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• 忽略姜末，大蒜切末

  

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• 热油，青笋下锅，翻炒五分钟

  

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• 加入青笋叶翻炒2分钟

  

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• 青笋和笋叶盛出，或者拨至一边。加入少量热油，爆炒大蒜和辣椒（辣椒因个人口味而定），一分钟后，青笋和佐料一起翻炒两分钟，加入适量盐和少量鸡精，加入少量水，焖熟

  

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• 出锅，我个人喜欢软软的青笋，配上剁辣椒，非常下饭

  

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