小麦和水稻的区别
小麦：禾本科小麦属植物的统称，茎秆直立，丛生，穗状花序直立，果实浅褐色，呈扁圆形或椭圆形，两端稍尖或钝，适合在土层深厚、结构良好的耕层生长，每天需接受8-12小时的阳光照射。
水稻：禾本科稻属一年生水生草本，属须根系，有圆锥状的花序，且较为松散，分枝多，成熟后会下垂，小穗呈长圆状，两侧压扁，果实外稃呈舟形，有短芒，对光照需求不大，对土壤要求不严，喜高温、多湿。
一、种属区别
1、小麦是禾本科小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物。
2、水稻是禾本科稻属一年生水生草本，是一种亚洲热带广泛种植的重要谷物。
二、形态区别
1、小麦的茎秆直立，丛生；穗状花序直立，小穗内含有花朵3-9朵；果实浅褐色，呈扁圆形或椭圆形，两端稍尖或钝圆，内有淀粉粒，果实的粉末呈白色，有黄棕色果皮小片。
2、水稻的茎秆直立，高30-100cm；属须根系，有圆锥状的花序，且较为松散，分枝多，成熟后会下垂，小穗呈长圆状，两侧压扁，含有3朵小花；果实外稃呈舟形，有短芒。
三、环境区别
1、小麦适合在土层深厚、结构良好耕层生长，在土壤结构不好的地区很难高产。冬型小麦适宜的日平均温度为16-18℃，半冬型为14-16℃，春性为12-14℃。每天需要接受8-12小时的阳光照射。
2、水稻是短日照植物，对光照需求不大，喜高温、多湿，对土壤要求不严，但是水稻土最好。幼苗发芽最低温度10-12℃，最适28-32℃。分蘖期日均20℃以上，穗分化适温30℃左右。
四、分布范围区别
1、小麦在我国主要分布在华北地区（北京、天津、河北、河南等）、华东地区（山东、江苏等）、华中地区（江西、湖南等）、西北地区（陕西、甘肃、青海等）、东北地区（吉林、辽宁等）、西南地区（四川、重庆等）、北方地区（内蒙部、新疆等）。
2、水稻是亚洲热带广泛种植的重要谷物，中国南方为主要产稻区，北方各省均有栽种，主要产区包括中国华南双季稻稻作区、华中双季稻稻作区、西南高原单双季稻稻作区、华北单季稻稻作区。
