蜂蜜可以泡酒吗

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高能答主

2022-03-07 · 有什么不懂的尽管问我
知道大有可为答主
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蜂蜜是可以泡酒的。
蜂蜜泡酒属于常见的食品,而酒精是非极性分子物质,并且果糖也是非极性分子物质,根据相似相容原理,两者可以互溶,而且两者融合后,不会形成任何有害物质,所以蜂蜜是可以泡酒的。
在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定。温度过高,会导致蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发,抑菌作用下降,营养物质被破坏。因此,蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用。
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