Question

怎么学习做蛋糕

Answer 1

鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。
教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。
二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。
三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。

Answer 2

蛋糕的做法分4步。
1、准备好各种原料，鸡蛋是冰箱里冷藏过的，先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。蛋清要放在一个无油无水干燥的小盆里，暂时用不到，家里室温比较高的可以先把蛋清盆放到冰箱里冷藏。

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2、把牛奶倒在蛋黄里，用手动打蛋器搅拌均匀，用筷子也可以搅拌，低筋面粉用细筛网过筛两遍备用。

3、做烫面，先把玉米油放在奶锅里，上火小火烧热，能看到油冒小泡就可以关火了，把过筛后的低筋面粉倒在油里用筷子快速的搅拌，顺时针方向搅拌，不要停，一直搅，直到面粉和油充分的融合在一起，没有干粉，放至温热的程度就可以倒进蛋黄牛奶液里，加一点盐，和蛋黄牛奶一起搅拌均匀，搅拌好的面糊很细腻，拉起打蛋头，能够看到面糊顺滑的流下来。

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4、把蛋清盆取出来，放上白糖（白砂糖、绵白糖都可以），用电动打蛋器打至中性发泡，拉起打蛋头，取一半打发的蛋白放在蛋黄糊里用刮刀上下翻拌，使蛋白和蛋黄糊混合再倒回蛋白盆里，继续上下翻拌或切拌，最后将蛋糕放入烤箱。

Answer 3

怎么学习做蛋糕
学做蛋糕其实是不难的，看你是想自己做着玩还是想从事这个行业。自己做着玩可以根据网上的菜谱攻略之类的，现在有很多，都能搜到。如果是想从事这个行业，可以考虑到专业的厨师学校学习西点专业，系统全面的学习如何做蛋糕

Answer 4

学习做蛋糕，可以到专门的学校学习，有专门的老师进行教。

Answer 5

烘焙蛋糕是一项令人愉悦且富有创造性的活动，它可以为您的日常生活增添甜蜜与喜悦。如果您渴望提升烘焙技巧，踏入蛋糕制作的奇妙世界，以下是一个循序渐进的指南，帮助您开启这段美味的旅程：
准备工作：掌握基础知识
迈出第一步，了解蛋糕制作的必备知识至关重要。通过烘焙书籍、在线课程或与经验丰富的烘焙师交流，熟悉不同的蛋糕类型、成分和工具。这将为您的烘焙之旅奠定坚实的基础，让您对制作过程充满信心。
选定食谱：从简单的开始
选择合适的食谱是成功的关键。作为新手，建议您从基础的蛋糕食谱开始，例如香*蛋糕或巧克力蛋糕。这些食谱通常成分简单，步骤易懂，非常适合初学者。随着您技巧的不断精进，您可以逐渐尝试更复杂的食谱，探索蛋糕制作的无限可能性。
测量精确：烘焙的灵魂
烘焙是一门精准的技艺，精确的测量是至关重要的。使用量具称量食材，避免目测或估计。精确的测量可确保您的蛋糕质地均匀，风味浓郁。数字秤和量匙是厨房必备工具，可以帮助您准确测量每种成分，从而取得理想的烘焙效果。
搅拌均匀：融合滋味
搅拌是蛋糕制作过程中至关重要的一步。使用电动打蛋器或手动打蛋器，充分搅拌黄油和糖，直至蓬松轻盈。然后，分次加入鸡蛋，并继续搅拌，直至所有成分完全融合。均匀的搅拌有助于形成细腻的蛋糕屑，让您的蛋糕口感更加绵软顺滑。
烘烤完美：耐心等待
将蛋糕糊倒入模具，轻敲几下去除气泡。放入预热好的烤箱中，耐心等待蛋糕烘烤。烘烤时间因蛋糕大小和类型而异，因此仔细阅读食谱并随时检查蛋糕的状态。插入牙签或蛋糕测试针，如果出来干净，就说明蛋糕已经烤好。
装饰点缀：创意绽放
蛋糕出炉后，装饰环节就是展示您创意的时刻。您可以使用奶油、糖霜、水果或喷洒装饰，打造独一无二的蛋糕外观。发挥您的想象力，享受装饰的乐趣，让您的蛋糕成为一件可食用的艺术品。
储存妥当：留住美味
蛋糕制作完成后，妥善储存至关重要。将蛋糕置于密封容器中，室温下可保存数天。如果需要长时间储存，可以将其放入冰箱中，保存时间可延长一周左右。冷藏的蛋糕口感会稍硬，食用前应将其回温至室温，以获得最佳风味。
持续探索：精益求精
蛋糕制作是一项持续探索的旅程。尝试不同的食谱，实验各种口味和装饰技巧。通过实践和经验，您将逐步掌握蛋糕制作的奥秘，并成为一名技艺娴熟的烘焙师。烘焙不仅可以满足您的味蕾，更能为您带来充实与满足感。