Question

家常黄焖鸡的简单做法

Answer 1

黄焖鸡的做法分4步。
1、准备好材料，鸡腿斩成小块焯水洗净备用，青椒去籽洗净切条状，香菇洗净去蒂切片，姜切片，干红辣椒切小段。

2、锅中倒入适量的食用油烧热，再放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色。

3、放入鸡腿肉翻炒至上糖色。加入姜片和干红辣椒翻炒均匀，加入料酒和生抽、老抽。翻炒至上色。

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4、加入香菇翻炒均匀，加入适量的清水，没过食材即可。加入1茶匙白胡椒粉，大火烧开转中小火炖煮15-20分钟，炖煮至肉烂，汤汁浓稠时加入青椒翻炒至断生。再依个人口味加入盐，转大火收汁即可。