Question

红枣糕的做法

Answer 1

准备好所有的食材，牛奶可以用同等量的清水代替，用红糖不仅仅可以驱寒暖胃，还可以降低红枣糕的整体甜度。红枣清洗干净，跟清水一起入锅煮5分钟，煮至红枣膨胀就可以了，捞出去核打碎备用。红枣碎、牛奶、红糖一起入锅翻炒，翻炒至红糖融化、牛奶完全被红枣吸收。炒好的红枣酱放凉后，打入两个鸡蛋，用打蛋器将鸡蛋打至明显的蓬松状态。筛入低筋面粉拌匀，不要转圈搅拌，用翻拌的方式，再倒入玉米油翻拌均匀。烤碗中刷一层玉米油，或者垫上一张防粘油纸，将面糊倒进去，轻振几下振出小气泡，表面撒上一些白芝麻。
外面卖的红枣糕我也买过，说实话看似红枣的深红色，仿佛三里之外就能闻到浓郁的香味，其实并不是真正添加了那么多的红枣，而是化学香精的味道！所以想吃红枣糕，还是建议大家自己动手做。

有一段时间红枣糕风靡大街小巷，而且还是买十块送五块的优惠价，吸引了一大批爷爷奶奶们的目光，红枣糕能够迅速成为网红糕点最重要的还是红枣的营养价值，俗话说“一日三颗枣，容颜永不老”，红枣含有丰富的维生素，有健脾胃、美容养颜、促进食欲、宁心安神的功效，煮粥放入几颗红枣，煲汤放入几颗红枣，用红枣做糕点都是不错的选择。