Question

怎样做咖喱牛肉

Answer 1

咖喱牛肉

〖材料〗牛肉50克，土豆150克，菜油10克，酱油15克，咖喱粉5克，盐5克，淀粉5克，葱、姜各5克，

〖做法〗将牛肉自横断面切消闷姿成丝，将淀粉、酱油、料酒调汁罩信浸渍牛肉丝；土豆洗净去皮，也切成丝。
2、将油热好，先放葱、姜炝锅，再将牛肉丝拿绝下锅炒散后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火快炒几下起锅即成。
[特点]操作简便，风味独特宜人。
[附注]如愿吃脆的，可把土豆丝浸于冷水中，洗漂去土豆丝中淀粉后再炒，如不浸漂，土豆丝内因有大量淀粉，炒时发粘，有人不爱吃，但这样可减少维生素的损失。

Answer 2

咖喱牛肉的做法一
食用材料
牛脊肉400g、土豆300g、油适量、盐适量、胡萝卜1根、洋葱60g、椰子粉适量、水淀粉适量、红糖适量
制作步骤
1、将食材清洗干净。牛肉切成约2厘米的方丁。
2、切好的牛肉镇世梁入沸水锅中焯出血水，至肉色变白，然后将煮好的牛肉捞出洗净备用。
3、土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。
4、锅中油烧热，入洋葱炒香。
5、加入土豆和胡萝卜略炒至变色。
6、加入焯好的牛肉略翻炒。
7、加入红咖喱煸炒出香味。
8、椰粉提前用水调开。
9、将锅中加入适量水，加入调好的椰子粉，大火煮开。
10、加入适量盐、适量红糖。
11、大火煮十五分钟，转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁。
咖喱牛肉的做法二
食用主料
牛肉、小土豆、胡萝卜、洋葱均适量
辅料
泰式红咖喱酱、椰浆粉、盐、红糖、水淀粉各少许
做法步骤
1、将小土豆和胡萝卜洗净削掉表皮，切块。洋葱洗净切段，备用;
2、牛肉洗净切块，放入开水里稍稍汆出血水，捞出洗净备用;
3、锅里加入适量油御运，倒入小土豆、洋葱、胡萝卜炒出香味;
4、倒入汆烫好的牛肉，加入适量泰式红咖喱酱，煸炒均匀且闻到咖喱香味;
5、一次性加入盖过所有材料的开水，加入2-3勺椰浆粉，适量盐、红糖，大火煮15分钟;
6、转小火炖至牛肉软烂，加入适量水淀粉收浓汤汁即可;
7、盛好一盘白饭，将做好的泰式咖喱牛肉伴着白饭吃，味返拦道一流哦!

Answer 3

炒的做法
材料
主料：牛肉250克，
辅料：胡萝卜150克，洋葱（白皮）100克，
调料：植物油75克，咖喱15克，豌豆淀粉8克，姜5克，味精3克，盐4克，料酒10克

做法
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用；
2.将牛肉煮熟，切成滚刀块；
3.洋葱切成大三角状，胡萝卜切成滚刀块，用热水煮一下唤森；
4.炝勺，打油放姜片、咖喱粉，炒出咖喱香味；
5.烹隐链信料酒、盐、味精、高汤，放入牛肉、胡萝卜、葱头，移微火收汁，余二成时挂芡出勺。

炖的做法
材料
牛肉，酱油，土豆，芹菜，红枣，咖喱

做法
1.水开后倒入牛肉。
2.撇出泡沫。
3.放姜片。
4.牛肉烂后放酱油稍上色。
5.土豆芹菜红枣放入。
6.土豆稍软后就放咖喱料收汁即成。

要领就得了。 一。是煮的锅，一定要是可以炖的锅，不能用高压锅。 二。是火候一定是要慢火。心急吃不了热豆腐。 三。是配菜一定要对味。食材灶轮的对口很重要。 四。是酱油一定放的要是时候。早晚放的口感不一样。
五。当然选对牛肉也是很关键哦。牛腩部分最适合炖

另：咖喱有粉、块、浆三种用法略有不同
咖喱粉需要加油炒香，再加上些椰浆味道更好
咖喱块里面已经配比好了，直接用就可以（液块和糕状块都一样）
咖喱浆要调味时在放，避免味道散失。