Question

排骨炖萝卜怎么炖好吃

Answer 1

排骨炖萝卜炖好吃的窍门如下：
1、主料：排骨400克、萝卜1根。
2、辅料：食盐半勺、生抽1茶匙、老抽半茶匙、菜籽油1勺、生姜半块、大蒜2瓣、香叶1片、八角2颗、桂皮1块、葱3颗、料酒2汤匙、水适量。
3、排骨洗净。
4、锅中倒入适量冷水，生姜片、1勺料酒，将排骨放入焯水。
5、焯好之后捞起来，清洗干净，沥干水分备用。
6、白萝卜去皮，切成块状。
7、生姜切片，大蒜葱切末，八角桂皮香叶清洗干净备用。
8、热锅倒入油，先放葱姜蒜煽香，然后放入排骨。
9、倒入料酒翻炒均匀后，加生抽跟老抽，使其均匀上色。
10、娠炒过后倒入水，放入香叶八角桂皮，大火烧开改中火炖。
11、排骨炖了30分钟以后，放入白萝卜继续炖15分钟。
12、接着放入盐。
13、入味以后大火收汁即可。

Answer 2

　　白萝卜内含有丰富的碳水化合物、有机酸、矿物质、维生素、芥子油等营养成分，有清热生津，凉血止血、顺气消食的功效。排骨与萝卜搭配是一种很常见的搭配，那么作为一种家常菜排骨炖萝卜怎么做好吃？下面我给大家带来了排骨炖萝卜的教程。

　　食材主料：白萝卜200g排骨500g

　　辅料：油适量盐适量老抽适量料酒适量花椒粒1勺八角2个桂皮适量五香粉适量大葱1段姜1块生抽适量小红尖辣椒2个

　　排骨炖萝卜步骤

　　1.排骨用清水浸泡15分钟左右，以去除血水。

　　2.姜切片，大葱切段。

　　3.白萝卜去皮切块。

　　4.准备老抽、生抽和料酒的调汁。

　　5.锅内加水，放入1勺花椒粒，大火烧开。

　　6.放入排骨，大火烧开，之后取出煮好的排骨待用。

　　7.锅内加油，油热，放入葱段、姜片、八角、桂皮炒香。

　　8.放入排骨翻炒。

　　9.炒至排骨表面变成黄色，放入辣椒，放入生抽老抽和料酒的调汁，翻炒均匀。

　　10.放入清水(没过排骨)，大火烧开。

　　11.放入盐。

　　12.放入五香粉，翻均匀，大火烧开转中小火煮30分钟。

　　13.放入白萝卜块，大火烧开，转中小火煮15分钟左右。煮至汤汁变少，大火收汁即可。

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