Question

新鲜螃蟹怎么保存

Answer 1

【保存螃蟹的方法】

1、放入冰箱保鲜室保存

买大闸蟹的时候商家一般都会用绳子把螃蟹腿绑起来，我们回家之后就不用解开了，直接绑着放冰箱还能避免螃蟹挣扎，减少螃蟹体力的消耗。

把螃蟹放到冰箱里冷藏之后，我们在螃蟹身上放一块湿毛巾就可以了。这种方法保存3天以内还是完全可以的，吃的时候把不太旺活的先吃掉。

2、放到盆子里保存

准备一个稍微高一点大一点的盆子，以免大闸蟹跑出来。将大闸蟹平放在其中，注意要平放，不能叠放。然后往里面开始加水，水量大概是螃蟹身高的一半就可以了，一定不能放太多水，否则螃蟹无法呼吸，放不了多久就死了。

然后就直接把盆子放在通风阴凉的地方，保存起来就行了。这种方法放5天，已经比较新鲜。

3、放在浴缸里养着

我觉得这是最好的一种方法，家里的浴缸不用的话，可以暂时让螃蟹在里面养着。把螃蟹全都放进去，然后加上一些水，水量同样不能太多，跟上面那种方法是差不多的。如果可以的话，我们还能往里面加上一些小鱼小虾之类的。

这样每天都去看一下，把不新鲜的螃蟹尽快吃掉，这种方法大概可以保存1周左右。

新鲜螃蟹的选购

第一点，买螃蟹不要买放在水里打氧的，基本都是养了好几天的，肉很空，煮熟后打开一包水，吃着也不鲜，根本吃不到好螃蟹。要买图片这种不打氧的，这才是当天的新鲜螃蟹，新鲜度保证了，再开始挑螃蟹，不新鲜的怎么挑也白搭。

第二点，捏一下螃蟹肚脐两边，也就是我手的位置，如果很硬按不下去，这就是一只肥蟹，反之按下去有些软的就不要买了，这种比较空没有肉。

第三点，看下螃蟹底部，也就是螃蟹屁股，越翘的就越肥，记得对比一下，尤其是老板帮你拿时，你这样一对比就知道是懂行人，不敢忽悠你了。