Question

大虾怎么煮比较好

Answer 1

煮虾之前一定要先养虾，这个过程是让虾将身体内部的脏东西吐出来，可以加入少许的食盐加快吐脏东西的速度！

1、锅里放上水，把洗好的虾放进去，上面洒上些花椒和盐。

2、锅开后，大约煮5、6分钟就熟了。

3、调一碗蘸料是必不可少的，里面放了姜末，醋，香油，味精，生抽，可以根据口味加重喜欢的比例。

形态特征：

大虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。

虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。

Answer 2

大虾煮法如下：

原料：

鲜虾、姜、香醋、蒜、花椒、生抽、芝麻油。

做法：

1、花椒提前用冷水浸泡。

2、虾洗干净，剪去长须。

3、浸泡后的花椒，连同浸泡花椒的水倒入煮锅。

4、将虾倒入煮锅。视情况再加适量的水，盖上锅盖煮。

5、姜蒜切碎放在碗中。要切不要剁。

6、添加生抽、香醋，再加芝麻油搅拌均匀。

7、虾煮熟，捞出沥干水，配上料汁即可享用。

小贴士：

1、水煮虾最好选用鲜活的虾。

2、花椒提前用冷水浸泡，味道更浓。

3、煮虾的水不要多，水多会冲淡鲜味。

4、煮虾时间不宜长，煮过火的虾既难以去壳，口感也变差。

5、料汁依据个人口味调制。

6、鲜活的水煮虾，原汁原味，不蘸料汁味道很鲜美。