腌小茄子咸菜的做法
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腌小茄子咸菜的做法如下：
用料：茄子适量、食盐按口感轻重适量、大蒜3头、香菜3根。
步骤：
1、凉水上锅，蒸15分钟。
2、大蒜分瓣。
3、拍开。
4、去皮。
5、切碎。
6、加盐，捣碎。
7、全部捣碎。
8、香菜。
9、切碎。
10、香菜和蒜拌匀。
11、茄子蒸好，晾凉。
12、中间撕开，放拌好的蒜香菜。
13、合上，表皮撒盐。
14、装保鲜盒，冰箱一下午就能吃了。
15、成品。
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