Question

鸡蛋西红柿汤怎么做好喝

Answer 1

鸡蛋西红柿汤好喝的做法具体如下：

1、番茄切成小丁儿，鸡蛋打散，葱切成葱花儿，备用。

2、锅内油热后加入葱花炝锅儿。

3、下入西红柿丁儿翻炒。这步是让蛋花汤更有营养，因为西红柿中的茄红素是脂溶性的，西红柿过一遍油能够让营养物质更好的释放出来。

4、炒到西红柿软烂出汤。

5、加入开水。我放了1000ml的开水，做了好大一锅汤。淀粉加水搅拌均匀，在汤中加入水淀粉，可以让汤变稠。

6、开锅后，保持大火，在锅中冒泡泡的位置下入鸡蛋液，并且搅拌，蛋花一下子就出来啦！

7、看，细密绵稠的鸡蛋花。

8、关火后加入葱花，依据个人口味，加入生抽2勺，香油2勺，盐1勺，调味儿。

9、营养又美味的家常西红柿蛋花汤就做好啦！

10、西红柿软烂，蛋花细碎，散发着葱香味儿和香油味儿。喝一口汤，浓浓的西红柿味儿中夹着咸香，简直完美！

小贴士

1、西红柿中的茄红素是脂溶性的，所以用到西红柿的菜最好过油，更好吸收营养。

2、番茄蛋汤的蛋花十分重要，锅开后一定要把蛋液洒在水开冒泡泡的地方并且搅拌，让蛋液彻底散开。

3、葱花儿可以换成香菜。