Question

苹果催熟原理

Answer 1

苹果之所以有催熟的功效，那是因为苹果本身就释放出一种气体，这种气体就是乙烯。而乙烯其实就和催熟剂是一样的原理和制作，所以说苹果可以当作水果自然催熟剂来使用。

乙烯是一种气体激素。成熟组织释放的乙烯较少，而分生组织，如成熟过程中萌发的种子、枯萎的花朵和果实，产生的乙烯较多。乙烯存在于成熟果实、茎节和衰老叶片中，在供氧充足的条件下由蛋氨酸转化而来。

苹果可以催熟的水果  

1、猕猴桃  

猕猴桃催熟用苹果，应该是大家再也熟悉不过的了。把生的猕猴桃和苹果放在一起，这样苹果释放出来的乙烯就会被慢慢被猕猴桃吸走，这样的话几天下来，生的猕猴桃就可以变成熟的了。催熟后的猕猴桃去捏一下，一般都是软软的，说明这样的猕猴桃可以吃了。  

2、柿子  

柿子虽然好吃，但是皮比较薄，所以运输保存都比较困难，于是就会找一些商家把生的柿子采摘下来，然后用苹果和柿子安放在一起。大概一个星期左右，就可以剥皮吃了。所以想要把买回来的生柿子立即变熟的话，那么就可以用苹果去软化。  

3、香蕉  

香蕉大家都喜欢吃的，但是生的香蕉也可以和苹果放在一起，让苹果能很好的把香蕉软化，然后就可以吃到非常美味的香蕉了。