Question

蜂王浆有哪些营养价值？

Answer 1

重要物质就是10羟基-2-癸烯酸，因为这种物质在自然界中目前唯独蜂王浆中具有，所以又被称为王浆酸，具有很强的杀菌消炎作用，能够抑制多种细菌生长繁殖，有助于帮助身体抵抗病菌。
蜂王浆的功效和作用
1、抗炎消菌。蜂王浆不仅能消除人体内部的细菌还能外敷消炎，因为它里面含有一定量的王浆酸，对大肠杆菌，化脓球菌，结核杆菌等十余种细菌生长有很好的抑制作用，对烫伤、冻伤的创面外敷也有很好的消炎止痛作用。
2、降血糖。所有降血糖的药物里都有胰岛素样肽类这种成分的存在，因为这是治疗血糖的重要成分，蜂王浆中就含有一定量的这种成分，将它和其它对降血压有用的药物放在一起，可以抑制血糖升高。
3、降血脂。蜂王浆中含有人体所必需的十种以上的维生素，可以平衡人体里的脂肪和糖分，特别对肥胖型的糖尿病患者很友好。
4、保护肝脏。蜂王浆中的黄酮类等物质不仅有消炎杀菌的作用，而且还可以帮助人体再生细胞，抑制病毒细菌侵入肝脏内，防止肝硬化。
5、抗氧化。蜂王浆经常被女性用来护肤等，是因为它里面含有抗氧化的成分，可以延迟皮肤衰老，减缓皮肤干燥等症状。
6、改善贫血症状。蜂王浆里面含有一定量的铁元素，是人体内血红蛋白合成的主要成分，可以强化造血系统，改善贫血症状。
7、增加人体免疫力。蜂王浆里面含有大量的人体所需要的的营养和能量，它可以被人体吸收强化身体机制，增加人体免疫力和抵抗力，从而减少人体生病的情况。

蜂王浆的营养价值
蜂王浆里面含有蛋白质、脂肪、糖类、类似乙酰胆碱样物质、氨基酸、生物激素、9种固醇类化合物、维生素和多种矿物质，特别是蛋白质和维生素B族的含量极高，有滋补、强壮、益肝、健脾的功效。蜂王浆味道甜甜酸酸的，属于温性的补品，特别适合身体虚弱的人群食用，它对传染性肝炎、高血压病、风湿关节炎、十二指肠溃疡等症状也有很好的改善作用，也可以增加体力、保证睡眠质量、美容养颜等。

蜂王浆怎么吃
1、可以直接食用少量的蜂王浆，这样可以最好的吸收其里面的营养。
2、可以泡水喝，清早喝一杯蜂蜜水有促进排便，润化肠胃的功效。
3、可以做各种甜食食用。
4、可以在平常食用的水果沙拉里面加入食用。

Answer 2

1. 蛋白质

蛋白质是生命的起源。蜂王浆中的蛋白质含量相当高(占干物质含量的36%~55%)，其中2/3是清蛋白，1/3是球蛋白，其含量与人血液中的清蛋白、球蛋白比例相同。王浆中的球蛋白是一种γ球蛋白的混合物，具有延缓衰老、抗菌、抗病毒的作用。王浆中的蛋白质含有多种高活性蛋白类物质，这些蛋白类活性成分可分为三类:类胰岛素肽类、活性多肽和γ球蛋白。胰岛素类对人体有降血糖的作用，因此对糖尿病有明显的疗效。

2. 氨基酸

蜂王浆中的氨基酸 无论是从含量还是从种类而言，都是令人注目的一大类有较高活性作用的成分。据日本学者松香光夫测定，蜂王浆中的游离氨基酸含量占王浆干物质的0.8%，包括赖氨酸、组氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、酸氨酸、苯丙氨酸、胱氨酸等，其中脯氨酸含最最高，古总氨基酸的60%以上，其次为赖氨酸，占20%，精氨酸、组氨酸、酪氨酸、丝氨酸、胱氨酸含量也较高。

3. 维生素

蜂王浆中含有丰富的维生素，以B族维生素最多。其中包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、泛酸、叶酸、生物素等。蜂王浆中乙酰胆碱的含量也相当高，每100克蜂王浆中含95.8毫克，从而对提高蜂王浆的使用价值产生了重要作用。蜂王浆与牛奶的维生素含量和种类有较大的差别。据日本松香光夫分析的结果，蜂王浆中的维生素不仅种类比牛奶多，而且含量高出数十倍。

4. 有机酸

蜂王浆含有多种有机酸，从而使蜂王浆呈现酸性，这样的酸性环境使蜂王浆中的活性物质保持稳定，同时对细菌起到一定的抑制作用。蜂王浆中的有机酸主要以脂肪酸的形式存在，有26种以上，如壬酸、癸酸、十一烷酸、十二烷酸、十三烷酸、十六烷酸、十八烷酸、亚油酸等。

在自然界中，蜂王浆中还存在一种特有的不饱和脂肪酸:10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)，因为它只在蜂王浆中存在，因此又称王浆酸。10-HDA是蜂王浆的代表物质之一，其含量占总脂肪酸的一半以上，是蜂王浆中含量最高的脂肪酸，在鲜王浆中的含量为1.4%~2.5%。10-HDA 有提高人体免疫力、抗辐射的作用，有抑制和杀伤癌细胞、延长患癌动物生命的作用，还有抗菌消炎、抗病毒的作用。王浆酸的存在大大提高了蜂王浆的保健作用。

5. 激素

蜂王浆中含有调节生理机能和物质代谢、激活和抑制肌体、引起某些器官生理变化的激素，从而使蜂王浆应用于治疗风湿病、神经官能症、更年期综合征、性机能失调、不孕症等，并产生重要作用。蜂王浆中所含激素主要有性激素、促性腺激素、肾上腺皮质类固醇、肾上腺素等，还有含类胰岛素的激素，此类物质有降低血糖的作用。

值得一提的是，许多人常常因为蜂王浆中所含有的上述激素而喜忧参半，其实大可不必。因为蜂王浆本身是一种天然产品，它既是蜜蜂代谢的产物，又是其哺育后代的生活必需品，所以它所含的各种成分对生物本身而言都是必不可少的，它不会对机体产生任何不良影响。

6. 酶类

蜂王浆中含有丰富的酶类，其中主要的有异胆碱酯酶、抗坏血酸氧化酶、酸性磷酸酶，此外还有脂肪酶、淀粉酶、转氨酶、超氧化物歧化酶(SOD) 等重要酶类。这些酶类对人体有着极其重要的生理功能。特别是蜂王浆中含有大量的SOD,据测定，每克鲜王浆中的SOD含量为50~ 90NU(“NU"为亚硝酸单位)。SOD为超氧阴离子自由基的天然清除剂，在机体氧化与抗氧化过程中起着至关重要的平衡作用。SOD能延长细胞寿命，增强细胞活力，具有抗病抗衰老的作用。

7. 磷酸化合物

每1克蜂王浆中含有磷酸化合物2~7毫克，其主要组成成分是能量代谢不可缺少的ATP (三磷酸腺苷)。ATP是能量的源泉，举重运动员服用蜂王浆之后能大大提高成绩，主要是它的功劳。ATP对加强调解肌体代谢，提高身体素质，防治动脉硬化、心绞痛、心肌梗死、肝脏病、胃下垂等病症有较好的疗效和较强的补益。

8. 无机盐

也称矿物质或灰分。蜂王浆中含有无机盐的种类相当多，每100克蜂王浆干物质中含有0.9克以上，有的高达3克。其中钾650毫克、钠130毫克、 镁85毫克、铜2毫克、铁7毫克、锌6毫克，还有锰、钴、镍、硅、铬、金、砷等。这些无机盐中，有些是人体代谢过程中所必需的微量元素， 如果人体缺乏会影响新陈代谢的正常进行。

9. 糖类

蜂王浆干物质中含有20% ~39%的糖类，其中主要有葡萄糖，占含糖总量的45%，果糖占52%，麦芽糖占1%，龙胆二糖占 1%，蔗糖占1%。

10.其他神秘成分

人们通过对蜂王浆的分析，将已知的成分按天然蜂王浆的比例配制后饲喂工蜂幼虫，但不能使工蜂幼虫发育成蜂王。这说明蜂王浆中还存在一些未知成分，这些未知成分被称为“R”物质，含量达2.84%-3%。