Question

大闸蟹香辣蟹的做法

Answer 1

用料：大闸蟹9只、大蒜三瓣、姜一小块、豆瓣酱12克、食用油适量、生抽15克、生粉适量、香菜一颗、葱一段。

步骤：

1、所有调料准备好。把生抽和生粉加少许清水勾欠好备用。

2、大闸蟹取开，加淡盐水泡20分钟。

3、最好带上手套，把蟹钳掰下来。

4、用牙刷清洗螃蟹，去掉。

5、用刀一刀切开螃蟹，避免蟹黄流出。

6、热锅冷油，爆香姜蒜。

7、倒入螃蟹，翻炒一下。

8、加入豆瓣酱，翻炒均匀。

9、加少许清水，闷炒3分钟左右。

10、加入葱段和香菜。然后加入勾欠好的生粉。翻炒均匀，收汁装盘。

11、成品。