Question

喝醋兑开水有什么作用？

Answer 1

　　食用醋的应用在我国已有数千年的历史。它是一种传统的酸性调味品，因其味道独特，用途广泛，取材方便，制作简单，服用安全，自古以来深受广大群众的欢迎。俗话说，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”可见，食醋与我们的生活息息相关。
　　食醋，是以米、麦、高粱和酒、酒糟等酿成的含乙酸的液体。古代又称为“淳酢”、“苦酒”等，具有散瘀解毒、下气消食、开胃等功效，有较高的药用和食用价值。

　　国内外兴起“喝醋风”

　　食醋本身含有对人体有益的营养成分，如合成蛋白质的基本物质18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素及丰富的无机元素如钙、铁、磷等，都是人体生长、生殖和抗衰老的生理过程或代谢过程中必不可少的成分。近年来，随着人们生活水平和健康意识的提高，食醋的保健功能被进一步研究和开发，各种添加了营养剂、果汁及一些功能物质的保健醋相继出现，成为保健品市场的新宠。
　　食醋，无论是作为一种调味品，还是作为一种保健食品或是治病的药品，已愈来愈受到人们的重视和喜爱，在世界各地的身价也在不断提高。日本人用醋治病防病，并将“少盐多醋”放于长寿十训中的第二位。在美国的佛蒙特州，民间将苹果醋和蜂蜜调和，均匀兑入凉开水中，每天坚持饮用，结果该地区居民大多数长寿，在美国长寿地区名单中位居第二。后来这种具有长寿功能的“佛蒙特饮料”大量进入市场，继而风靡世界。

　　食醋的7大保健作用

　　日常生活中十分常见的食醋有许多神奇的功效，可以说是药食同源的典范。据广州中医药大学教授黄兆胜介绍，历代本草对醋功效的总体评价是：理诸药，消肿痛，祛邪毒。现代科学认为，醋的营养成分丰富，含有蛋白质和多种氨基酸；含有葡萄糖、麦芽糖、果糖、蔗糖、鼠李糖等；另外还含有多种有机酸，除醋酸外，还有乳酸、甲酸、柠檬酸、苹果酸、丙酮酸和琥珀酸等；还含有维生素B 、B 及多种矿物质和微量元素；还有14种以上的香气成分。食醋的基本成分决定了它具有独特的保健作用。
　　1．兴奋大脑神经中枢，促进消化；
　　2．增强解毒功能；
　　3．抗氧化、延缓衰老；
　　4．抑菌杀菌；
　　5．对人体代谢的影响：包括消除疲劳，预防泌尿结石，促进钙的吸收等；
　　6．减肥；
　　7．美容护肤。
　　此外，食醋尚有解酒防醉，助血补气，软化血管，降低血脂，调节血液循环等作用。

　　家有二两醋，全家都健康

　　食醋不光能够带来美味可口的食物，它还能为我们的家人带来健康。黄兆胜教授还特意为我们提供了一些方便实用的食醋药用小验方：
　　1．治疗流感 食醋以每立方米空间用醋5-10亳升计算，取适量，以1-2倍水稀释后加热，蒸熏房间，每次约1小时，每日或隔日蒸1次，可消毒空气，预防流感传染。
　　2．治疗高血压 冰糖500克，放入食醋100毫升溶化，每次10毫升，每日3次，饭后服。溃疡病胃酸过多者不宜。
　　3．驱除蛔虫 每6小时服食醋2汤匙，连服2天，可驱除肠道蛔虫。
　　4．治疗月经不调 艾叶15克，用醋15克炒，煎汤，饭前冲鸡蛋黄2个食，每日2次。治疗虚寒性月经延后，经量少。
　　5．治疗跌打损伤 外伤引起的青紫肿痛可用热醋涂敷患处，每日3次，消肿止痛。
　　6．治疗皮肤病 神经性皮炎患者可用醋涂于患处，1日数次。醋中加入土槿皮用于治疗手足癣。
　　7．治鱼骨鲠喉 威灵仙30克，醋150毫升，加水1碗，煎药法为半碗，去渣加入100毫升醋慢慢吞服。
　　8．治疗牙痛 用陈醋50毫升、花椒100克，煎后含漱，可治疗龋齿牙痛。无龋齿者有防龋作用。
　　9．治疗蚊虫叮咬 食醋外涂于蚊虫叮咬处，具有止痒、消毒、防感染作用。
　　10．治疗头皮痒、脱发 用醋150毫升，加水200毫升，放在火上加热，趁热洗头，每天1次，可止痒和防止脱发，还可使头发润泽光亮。
　　11．预防食物中毒 凉拌菜中加入食醋，除调味外，尚杀死某些细菌特别是海产品中的嗜盐菌。
　　12．健美皮肤 蜂蜜和醋各1－2汤匙，温开水冲服，每日2－3次，治疗皮肤粗糙、黝黑。
　　13．消除疲劳 在浴池的水中加入适量食醋，洗浴后舒适解乏。
　　除以上药用外，食醋尚可用于治疗诸如头痛、肥胖、眩晕、烧伤、关节
　　炎、肾炎、食物中毒、不孕症、疥癣、脚气病、狂犬咬伤等疾病。

　　给你提个醒，食醋有禁忌

　　虽然食醋可药可食，但也并不是人人皆宜、多多益善，黄兆胜教授同时也指出了一些食醋使用的注意事项：
　　1．日常食用不宜过量。成人每天可摄取20-40毫升（最多不要超过100毫升）。老弱妇孺、病人则应根据自己的体质情况减少分量。有的人为了治病，每天大量饮醋，这是不可取的。用醋治病应持科学态度，要适度，不要急于求成。最初应该少量试服，不适应者可减少用量，仍有不适则应停服。此外，食醋后应随即漱口，以免损坏牙齿。
　　2．胃酸过多、胃病、十二指肠溃疡患者，肾功能不全或肾病病人；服药期间的病人均不宜吃醋。
　　3．脾胃湿甚，萎痹，筋脉拘急及外感初起者不宜。
　　4．烹调食醋，只能用铁锅，不能用铝锅。因为铁锅中的铁元素溶解于食物和水中，加醋为佐料，则会增加其溶出，有利于防治缺铁性贫血。用铝锅则会增加铝的溶解，人体积蓄过多铝会引起消化功能紊乱，造成组织损害而影响智力。
　　5．在高温季节，醋容易长霉或醋虱，遇到这种情况，只需加热数分钟，过滤后仍可食用。为使醋不变质，可以在醋中加点盐或是在醋瓶中放几瓣大蒜或一段葱白。
　　6．小儿皮肤细嫩，用醋时一定要加水稀释，防止因浓度过高而损伤皮肤。

Answer 2

1、消除疲劳：丰富的有机酸能促进糖类代谢，分解体内疲劳物质，消除人的倦怠感。
2、平衡血液酸碱度：醋是酸性食品，在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等食物后，喝点醋能起到助消化的作用，并维持体液的酸碱平衡。
3、帮助消化：醋含有挥发性物质及氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。
4、预防衰老：醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。
5、扩张血管：醋能降低血压，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，预防糖尿病。
6、增强肾功能：醋能利尿，预防便秘，防治肾结石、胆结石、膀胱结石等疾病。
7、增强肝脏功能：醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质能提高肝功能。
8、提高肠胃的杀菌力：醋有很强的杀菌效果，能杀死葡萄球菌、大肠杆菌等。
9、美容护肤：醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，使人皮肤光滑。
10、预防肥胖：醋中的氨基酸可消耗体内过多的脂肪，减肥效果不错。