向日葵的种植很广泛，向日葵有哪些主要特征？
向日葵性味甘、平、无毒，种子中含有脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，还有不饱和脂肪酸，能刺激细胞再生，降低血糖，预防动脉硬化和冠心病，其蛋白质含量占四分之一，特别是氨基酸的比例很高，钾含量超过香蕉和橙子。钾是人体不可缺少的物质，缺钾还可引起心肌无力，肌肉无力，甚至诱发心肌梗塞。钾还能排出人体内多余的钠，达到预防高血压的目的，在葵花籽中，含有维生素E的地方最多，它可以延缓衰老。
向日葵在很早以前，农民兄弟在划出一块保留地，或在路边的农田里种上一些向日葵，等秋收后晒干，在散场时用来宴请宾朋，或饭后多喝茶消遣之用，由于现在市场上无论是生、熟都很便宜，所以很少有那种向日葵，再经媒体爆料，葵花籽油对身体健康有很大的好处，所以很多人喜欢吃葵花籽油。然而，几十年后的今天，在国家重视美化环境的大环境下，在公共场所，政府转了一大笔钱，在干燥的地方种植大量的向日葵，在有水的地方大量种植莲藕，风景独好，庙宇好看。
青少年以前不知道植物叫什么，现在却成了茶余饭后的首选。向日葵的新用途是如此的绚丽多彩! 甘，平，无毒。种子含有脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。都是不饱和脂肪酸，可以促进细胞再生，降低血糖，预防动脉硬化和冠心病。它的蛋白质含量为四分之一，特别是氨基酸的比例很高。它的钾含量比香蕉和橙子高。钾是人体不可缺少的物质，缺钾仍可引起心肌无力、肌肉无力，甚至诱发心肌梗塞。钾还可以减少人体内多余的钠，达到预防高血压的目的。
葵花籽中，以含有维生素E的为最多，它能延缓衰老。据国外报道，葵花籽还含有维生素，它对治疗抑郁症和失眠、提高记忆力、预防癌症和治疗高血压、心脏病都有效果。油中的主要成分是油酸、甘油酯、亚油酸和少量棕榈酸、硬脂酸等。具有补脾润肠、止痢消痈、化痰平喘、平肝祛风、驱虫等作用。种子油可作为药膏的基质；茎髓可作为利尿消炎剂；叶子和花瓣可作为苦味的补胃药。
