Question

柿子饼外面那层白色的东西一定要洗掉才能吃吗？

Answer 1

不用洗，可以直接吃的。

柿子饼外面那层白色的东西俗称柿霜，是一个很好的东西，拥有着润肺止咳，生津利咽以及止血等功能，因此不需要洗掉，可以一起合着吃下去。

扩展资料：

产生柿霜的原因：

柿子饼之所以会产生柿霜，其主要原因是由于在柿子之中蕴含丰富的葡萄糖以及果糖，因此在柿子被晒干成为柿饼的过程中，由于其含有的水分被逐渐地蒸发掉，导致果肉里所含的那些葡萄糖和果糖就开始渗透到柿子的表面。

这两种糖中的果糖味道很甜，也很会吸收水分，因此在它渗透到柿饼的表面后，就会将空气中的水分给吸附过来，形成类似蜜饯外面的糖浆。

而另一种糖——葡萄糖它就不怎么会吸收水分，因此葡萄糖在渗透到柿饼的表面后，就会变为一层白色的粉末，也就是柿霜。

参考资料：百度百科——柿子饼