Question

为什么用棉花糖和QQ糖做布丁凝固不起来？

Answer 1

布丁凝固不起来的原因有：

• 糖放太少了 （果冻比例：水：qq糖=500ml：140克 (或250ml：70克)

• 用来凝固的时间不够（敬雹明大概3小时左右）

• 糖未完全溶解。

• 糖水太烫 未冷却。

布丁棉花糖材料:牛奶300ml,纯棉花糖100g（要想布丁凝固，棉花糖要多放）亮告 做法：1.把棉花糖撕成小份的，放在锅子里。2.在锅子里倒入牛奶。（基本上是棉花糖的三倍．主要依据个人口味而定，如果不喜欢甜的，就牛奶多倒点。）3.用小火加热，还要搅拌，使棉花糖溶解于牛奶中。注意用小火。4.等到都溶解后，可以尝试一下味道，以便做调整。（如果太甜，就肆岩再加些牛奶，反之，就多加些棉花糖。）5.然后把这些液体倒如容器中，等到里面的泡泡消失后就放入冰箱的冷藏室。等个几个小时就好了。

延展阅读：

“布丁”是英语pudding的音译，中文意译则为“奶冻”。广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等。

狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。在英国，“布丁”一词可以代指任何甜点。

Answer 2

棉花糖和QQ糖为何做不了布丁凝固剂？
提起布丁，大家一定会联想到那软滑细腻的口感吧？如果你尝试用棉花糖或QQ糖来制作布丁却发现它迟迟凝固不起来，那就别着急上火啦，这可是有科学道理的。
棉花糖：蓬松轻盈，不善凝结
棉花糖，那轻柔蓬松、入口即化的口感，恐怕无人能挡。这恰恰是它不能成为布丁凝固剂的原因之一。棉花糖主要是由砂糖和气体组成，气体占据了它的绝大部分体积，导致它密度很小，难以提供凝结力。
QQ糖：软糯粘牙，结团不起效
QQ糖，那软糯粘牙的特性，也是它不能凝固布丁的缘故。QQ糖主要由淀粉和糖组成，淀粉在遇水加热后会糊化，形成粘稠的糊状物。这种粘稠糊状物并不能提供足够的凝结力，只能使布丁变得黏糊糊的，起不到凝结作用。
布丁凝固的奥秘
布丁是如何凝固的呢？这就要归功于一种叫做琼脂的凝固剂。琼脂来自海藻，它是一种天然的多糖，能够在遇水加热后溶解，冷却后形成凝胶。这种凝胶状物质具有强大的凝结力，可以将布丁中的液体成分包裹起来，从而使布丁呈现柔滑细腻的口闷尺轿感。
棉花糖和QQ糖的另类妙用
虽然棉花糖和QQ糖不能用于制作布丁，但它们却有着其他妙用。棉花糖可以用来装饰蛋糕和冰淇淋，为甜点增添蓬松感和甜味。QQ糖则可以作为小零食食用，它的软糯口感和水果味深受大人和小孩的喜爱。
小贴士
如果你仍然想用棉花糖或QQ糖做布丁，不妨试试以下小贴士：
将少量棉花糖或QQ糖与其他凝固剂（如琼脂或吉利丁粉）混合使用。
将棉花糖或QQ糖蚂肆预先溶解在热水中，再加入其他布丁配料中。
减少布丁中液体的用量，以增加棉花糖或QQ糖的浓度。
但需要注意的是，这些方困知法并不能保证棉花糖或QQ糖能够完全凝结布丁，最终效果可能因具体配比和制作方法而异。