炖羊肉不能放什么调料
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不宜与醋同食，酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。以下是炖羊肉的做法：
主料：羊肉(前腿)1500克
调料：食盐8克、红葱3根、生姜10片、花椒粒3克、干朝天椒3个
做法步骤：
1、羊排切块洗净放入铁锅中，加凉水没过羊肉，加入事先准备好的葱段、生姜片、花椒粒、干辣椒，大火开始炖（准备主辅料就不细说了）
2、待水开后撇出表面的浮沫，盖上锅盖转为中火（刚开始不要盖锅盖）
3、三十分钟后加入食盐，改为小火慢炖
4、炖至软烂即可收汁出锅
参考资料来源：人民网—吃羊肉有五大禁忌 不宜与醋和茶同食
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
炖羊肉放什么调料最佳 1、陈醋：陈醋是传统的调味品之一，羊肉汤中加入适量醋，可以起到软化肉质、缓解膻味、促进消化、增进食欲等作用。 2、食盐：食盐可以增加羊肉汤的滋味，还可以促进消化液的分泌，增加食欲。 3、生姜：生姜味辛味浓，可以掩盖羊肉...
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