Question

干拌面的做法是什么？

Answer 1

普通干面酱 \x0d\x0a\x0d\x0a材料：\x0d\x0a \x0d\x0a猪油或清香油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。 \x0d\x0a\x0d\x0a做法：\x0d\x0a \x0d\x0a将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。 \x0d\x0a\x0d\x0a贴士：\x0d\x0a \x0d\x0a口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。 \x0d\x0a\x0d\x0a傻仔干面酱 \x0d\x0a\x0d\x0a材料：\x0d\x0a \x0d\x0aA：酱油3大匙，黑醋1.5大匙，糖1／2大匙，辣椒粉少许，辣油少许；B：猪油1大匙，葱花2大匙，香菜末少许。 \x0d\x0a\x0d\x0a做法：\x0d\x0a \x0d\x0a将A材料拌匀成综合酱汁备用，实用时将综合酱汁与B材料一起拌入面中即可。 \x0d\x0a\x0d\x0a用途：\x0d\x0a \x0d\x0a酱油和黑醋是傻仔干面的灵魂，至于辣椒粉和辣油可以依照个人的喜好添加，喜欢吃辣的可以多放一点辣椒粉和辣椒油。干面煮好之后，拌好所有调味料之后，最好淋上少许高汤，干面吃起来会更顺口。 \x0d\x0a\x0d\x0a南乳干面酱 \x0d\x0a\x0d\x0a材料：\x0d\x0a \x0d\x0a辣椒油2大匙，南乳1又1／2小块，蚝油2大匙，糖2大匙，葱花1大匙。 \x0d\x0a\x0d\x0a做法：\x0d\x0a \x0d\x0a将所有材料混合拌匀即完成，至于辛辣程度可依个人喜好而调整。