Question

西兰花炒虾仁的做法是怎样的？

Answer 1

西兰花焯水，虾仁入锅炒至变色盛出，然后先把西兰花放入炒锅中，再放虾仁炒匀即可。具体做法如下：

准备材料：西兰花190克、虾仁80克、黑木耳6朵、胡萝卜40克、油1勺、盐1勺、料酒1勺、蚝油1勺。

1、虾仁用料酒、盐、蚝油腌一会。

2、西兰花切块、胡萝卜切片、黑木耳泡发备用。

3、把西兰花放入煮锅中，加几滴油焯一下水，再捞出来沥干水分备用。

4、锅中放油，然后放虾仁煸炒至变色，再盛出备用。

5、锅中留底油，放入胡萝卜、黑木耳煸炒一会。

6、放入西兰花，放盐煸炒匀。

7、最后放入虾仁煸炒一会即可出锅。

8、完成。

注意事项

1、西兰花焯水的时候，加几滴油进去，可保持西兰花翠绿。

2、先把虾仁翻炒至变色盛出，然后等西兰花炒熟，再放入锅中炒匀即可。