辣椒油要用香葱、八角调香，做法如下：
准备材料：辣椒适量、芝麻三勺、花生小半碗、食用油1碗、盐1勺、大葱半棵、八角5个、香叶适量、花椒适量
一、辣椒洗干净晾干。
二、用破壁机打成辣椒面。
三、炒花生去皮。
四、准备好八角、香叶、花椒等香料。
五、大葱切段。
六、锅里倒入一碗食用油，放入各种香料和大葱。
七、中小火熬制，火不适宜太大，这样熬不出香味就已经糊了。
八、花生用刀压碎。
九、将花生碎、辣椒粉、熟芝麻放到碗里，加一勺盐搅拌均匀。
十、捞出油里的各种香料。
十一、浇在辣椒粉上。
十二、冷却之后装瓶即可食用。
