Question

炖骨头汤需要放什么调料

Answer 1

大骨头汤放葱、姜、花椒、八角、料酒、蚝油等调料。
大骨汤指猪骨汤，是一种美食，主要制作原料主要有大骨、老母鸡等。大骨汤即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。骨头汤中富含骨髓和骨胶原蛋白。

Answer 2

炖骨头汤需要放葱姜料酒和盐即可，不用加香料，会破坏汤的鲜味，具体做法如下：

用料：大骨头2根、葱2颗、姜1块、料酒2勺、白醋1匙、盐适量。

步骤：

1、大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净。

2、料酒，姜片，葱段备用。

3、大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质。

4、锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开。

5、喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳，煮面条做菜品均可，剩下的留做汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。