Question

柿子饼怎么晒干的

Answer 1

晒柿子饼的做法：

用料：柿子 7-8个。

步骤：

1、柿子红了，选择肉质坚硬、果实端庄，果顶平坦，无纵沟，无核，充分成熟的柿子。

2、柿子去皮，果皮转圈削下，皮均匀削薄。

3、将柿子和柿子皮一起晾晒，选空气流通，清凉卫生的地方，架高、暴晒。

4、晚间盖好，防露水，暴晒两天的柿饼，柿饼外皮已经变色，柿子皮微干。暴晒四天时间的时候，进行一次翻动和捏饼。

5、约10天左右，柿饼果肉皱缩。

6、柿饼晒至外硬内软，回软不发汗现象就可以收进不用晒了。

7、罐中放一层干柿子皮。

8、柿饼两饼顶部向内叠起来，放入罐中。

9、一层柿子皮一层柿饼，封缸，放在阴凉处生霜，温度越低上上霜越好。