Question

煮猪肝用热水还是冷水

Answer 1

煮猪肝时用冷水，焯猪肝的时候用热水。

材料：新鲜猪肝

配料：葱、姜、料酒、盐、辣椒段、煮肉料包、酱油

操作步骤：

1、猪肝切块，放在冷水中浸泡30分钟左右去掉血水。

2、锅中加清水烧开，下猪肝焯水，放料酒去腥。

3、捞出猪肝冲洗掉浮沫，控干水份备用。

4、另取一口锅，放入清水，煮肉料包，辣椒段，葱段，姜片，酱油，食用盐，大火烧开煮15分钟。

5、关火后可以继续让猪肝留在汤里入味，吃的时候直接取出切片即可食用。