Question

骨头汤太油腻怎么办啊？

Answer 1

骨头汤太油腻可以再将骨头和姜、海带等一起熬，姜可以去除腥味，海带可以提鲜。

在骨头熬汤前，先焯水，可以让骨头熬出的汤不腻。下面介绍做法：

准备材料：骨头适量、黄豆与眉豆大半碗、姜1小段、海带适量、清水适量、盐适量

制作步骤：

1、准备好食材。这里用的是新鲜海带，如果用干海带，需提前洗干净泡发。

2、黄豆和眉豆提前浸泡。

3、骨头焯水后捞出洗

4、汤锅重新装适量水，倒入骨头和姜片烧开。

5、倒入黄豆与眉豆。

6、倒入海带，烧开后盖上锅盖，转中小火1．5到2小时。

7、临出锅前三分钟，适量盐调味。

8、鲜美的黄豆海带骨头汤煮好了。

9、成品图。