Question

炖鱼要怎么炖好吃

Answer 1

炖鱼是餐桌上的一道美食，做法也多种多样，而要想炖鱼做的好吃，也是有窍门的。小编做的炖鱼堪称一绝，家人都说特别的好吃。今天就教大家怎样做炖鱼好吃，并把做法分享给大家，希望能帮助到您。

食材

鲤鱼 3条

葱、姜、蒜 适量

姜面 3克

盐 3克

干红辣椒 1个

猪五花肉 50克

料酒 3毫升

花椒 10粒

白糖 5克

方法/步骤

1.把鱼刮去鱼鳞，去掉鳃和内脏，清洗干净。

2.把葱切段，姜、蒜切片，花椒，干红辣椒备好，猪肉切成片。

3.用刀把鱼身划开三刀，不要切通，把盐和姜面撒入刀口内抹匀，腌制20分钟。

4.给盘里放入面粉，把腌制好的鱼放盘里，两面裹满面粉。

5.炒锅里倒入少许花生油，油热后放入鱼，调小火煎至鱼的两面焦黄铲出。

6.锅里留油，放入猪肉炒至变色，再放入花椒，部分葱、姜、蒜爆香。

7..再加入半锅纯净水，放入煎制好的鱼，白糖，辣椒，料酒，剩余的盐、葱、姜、蒜，调小火慢慢炖煮。

8.等鱼炖煮大约1个小时，鱼肉鲜嫩，汤浓味美即可。

9.然后出锅装盘，撒一些香菜点缀，这样做出来的炖鱼非常的好吃，你学会了吗？

注意事项

鱼一定要煎一下，做出来的炖鱼才好吃。