Question

100克牛奶含多少钙

Answer 1

一般而言，普通牛奶中的钙含量约为每100毫升，约为90mg至120mg。

根据营养标准，每100mg的钙含量比普通牛奶高25mg至25mg以上，才可称为“高钙奶”。理论上来说，每100毫升高钙奶中的钙应在112毫克到150毫克之间。

高钙奶含钙量确实要比普通牛奶要高，但牛奶本身含钙就很丰富，增加的这部分“钙”量并不会造成巨大差异，且多数吸收效果也没有牛奶本身的钙好。一般情况下，成人每天喝250ml普通牛奶，再加上豆制品、海产品、瘦肉、坚果等含钙丰富的食物，就可以基本满足每天的钙需求。

买牛奶时要注意的地方

1、看配料表

如果是纯牛奶的话就只有写着“生牛乳”这个词语后面没有其他的成分，才是纯正的纯牛奶。如果看到配料的后面是以生牛乳为开头并且还有许多的添加剂、防腐剂的说明就是添加了各种添加剂的牛奶。

2、看蛋白质含量

一般蛋白质含量在3g以上最好，数值越低营养就越低，要优选蛋白质含量更高的纯牛奶，才是更优质的纯牛奶。

3、看牛奶使用的杀菌方法

一般来说有巴氏消毒法和超高温灭菌法两种，正常情况下，在灭菌的时候，温度越低，牛奶中的营养才能更好地保留下来，因此巴氏杀菌乳的营养是最好的。但是使用这种方法来杀毒的牛奶通常只能存放几天时间，并且需要全程冷链运输和冷藏保存，因此成本也是比较高的。

但超高温灭菌乳也不是没有可取的地方，虽说经过超高温灭菌的牛奶会损失一部分的营养元素，但是在一定程度上也能够满足对蛋白质和钙的需求，并且这种牛奶更容易储存，价格也更加亲民。